Родинна англійська вечеря: макарони, сирний соус і курка

Приготуйте соус, для чого розтопіть вершкове масло у сотейнику на невеликому вогні.Потроху додайте борошно, постійно помішуючи. Варіть 1-2 хвилини.

Поступово влийте молоко, помішуючи. Переконайтеся, що молоко повністю ввібралося, а соус став гладким і блискучим перед тим, як додати нову порцію молока Це допоможе вам отримати однорідний соус без грудочок. Додавши все молоко, продовжуйте помішувати й доведіть соус до слабкого кипіння.

Зменште вогонь і повільно кип’ятіть соус 5 хвилин. Приправте сіллю і перцем.

Додайте сир і дайте йому розплавитися. Не кип’ятіть соус повторно, інакше він стане тягучим. Відставте сотейник до потреби.

Відваріть улюблені макарони у підсоленій воді за інструкцією на упакуванні.

Відкиньте готові макарони на друшляк, але залишить трохи води від відварювання

Викладіть макарони назад у каструлю. Додайте невелику кількість води від відварювання й перемішайте.

Примітка: пан Ендрю використав макарони сорту пенне.

Помийте куряче філе й обсушіть паперовими рушниками.

Наріжте середньої товщини шматочками.

Промийте й наріжте слайсами гриби.

Розігрійте невелику кількість олії у сковороді й обсмажте шматочки курки з обох сторін впродовж 12-15 хвилин. Додайте гриби через 5-7 хвилин після початку смаження курки. Після додавання грибів підсоліть й приперчить суміш до смаку.

Додайте курку в каструлю до макаронів. перемішайте.

Додайте сирний соус, перемішайте, і якщо потрібно, додайте ще соус до смаку.

Вечеря готова!

На бажання відваріть на пару броколі й заморожений зелений горошок, як це зробив пан Ендрю. Потім він подав відварені овочі на окремому тарілі до основної страви.

Смачного!