Головна
Рецепти
Британська кухня
Родинна англійська вечеря: макарони, сирний соус і курка

Фото: Depositphotos

Родинна англійська вечеря: макарони, сирний соус і курка

Name: Родинна англійська вечеря: макарони, сирний соус і курка
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Британська
Ingredients: Макарони 300 г; Куряче філе 300 г; Печериці 200 г; Сіль за смаком; Олія 1.5 ст. л.; Суміш перців за смаком; Масло вершкове 82% 25 г; Борошно пшеничне 2 ст. л.; Молоко 3,2% 400 мл; Твердий тертий сир 80 г; Сіль за смаком; Перець білий мелений за смаком; Печериці 200 г; Капуста броколі за смаком; Зелений горошок за смаком

Автор: Ольга Чубукова
Складність приготування: Легкий

4
порції: 35
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

476
ккал

34 г
білки: 22 г
жири: 36 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Бажаєте отримати швидку й смачну вечерю? Вам на допомогу поспішає рецепт від британського кулінара- аматора Ендрю.

SHUBA любить відвідувати родинні кухні й спостерігати, як народжуються маленькі шедеври, адже кожна страва приготована на власній кухні — це сторінка з сімейної історії. Ми вже смачно гостювали в італійській Ломбардії, в кухаря Емануеле, про що докладно розповіли у своєму матеріалі про справжню італійську вечерю.

Потім радо навідалися на північний захід Англії до леді Керолайн, від якої дізналася чим зазвичай пригощають у Британії на Різдво та Великдень:
Запрошення до різдвяного англійського столу
Чим пригощають на Великдень в Британії

А сьогодні SHUBA відпочиває після смачної вечері в домівці пана Ендрю, що мешкає в невеликому зеленому містечку недалеко від Оксфорда, у Великій Британії. Господар будинку не тільки від душі нагодував нас, а й поділився легким рецептом, який допомагає йому швидко накрити на стіл. Що вам знадобиться? Улюблений сорт макаронів, курка, сирний соус, і, на бажання, овочі.

Рецепт пасти з сирним соусом та куркою

Інгредієнти ¹⁵

Кількість
порцій:

Основні

Макарони 300 г

Куряче філе 300 г

Печериці 200 г

Сіль за смаком

Олія 1.5 ст. л.

Суміш перців за смаком

Для соусу

Масло вершкове 82% 25 г

Борошно пшеничне 2 ст. л.

Молоко 3,2% 400 мл

Твердий тертий сир 80 г

Сіль за смаком

Перець білий мелений за смаком

Печериці 200 г

Для подачі

Капуста броколі за смаком

Зелений горошок за смаком

Крок 1/5

Приготуйте соус, для чого розтопіть вершкове масло у сотейнику на невеликому вогні.Потроху додайте борошно, постійно помішуючи. Варіть 1-2 хвилини.

Поступово влийте молоко, помішуючи. Переконайтеся, що молоко повністю ввібралося, а соус став гладким і блискучим перед тим, як додати нову порцію молока Це допоможе вам отримати однорідний соус без грудочок. Додавши все молоко, продовжуйте помішувати й доведіть соус до слабкого кипіння.

Зменште вогонь і повільно кип’ятіть соус 5 хвилин. Приправте сіллю і перцем.

Додайте сир і дайте йому розплавитися. Не кип’ятіть соус повторно, інакше він стане тягучим. Відставте сотейник до потреби.

Крок 2/5

Відваріть улюблені макарони у підсоленій воді за інструкцією на упакуванні.

Відкиньте готові макарони на друшляк, але залишить трохи води від відварювання

Викладіть макарони назад у каструлю. Додайте невелику кількість води від відварювання й перемішайте.

Примітка: пан Ендрю використав макарони сорту пенне.

Крок 3/5

Помийте куряче філе й обсушіть паперовими рушниками.

Наріжте середньої товщини шматочками.

Промийте й наріжте слайсами гриби.

Розігрійте невелику кількість олії у сковороді й обсмажте шматочки курки з обох сторін впродовж 12-15 хвилин. Додайте гриби через 5-7 хвилин після початку смаження курки. Після додавання грибів підсоліть й приперчить суміш до смаку.

Крок 4/5

Додайте курку в каструлю до макаронів. перемішайте.

Додайте сирний соус, перемішайте, і якщо потрібно, додайте ще соус до смаку.

Вечеря готова!

Крок 5/5

На бажання відваріть на пару броколі й заморожений зелений горошок, як це зробив пан Ендрю. Потім він подав відварені овочі на окремому тарілі до основної страви.

Смачного!

Бажаєте знати як смачно приготувати броколі, спаржу, сирний соус, які можуть стати елементами вашої вечері? Радимо наступні рецепти:

Рецепти приготування спаржі, броколі й сирного соусу

Родинний англійський рецепт: запечена спаржа

Простий базовий рецепт запікання спаржі, який використовують в одній англійській родині — чудова основа для закусок і зручний гарнір для страв з риби й м’яса.

Переглянути

Вечеря за 25 хвилин: рецепт броколі, запеченої з пармезаном

Ми знаємо, що броколі дуже корисна, але це все одно не робить її фаворитом нашого меню. Особливо важко вмовити дітей з’їсти хоч шматочок капусти. Але все зміниться, коли ви спробуєте цей рецепт. Усі домашні будуть у захваті!

Переглянути

Універсальний сирний соус

Сирний соус — універсальний додаток до багатьох страв. Під ним можна запікати овочі (наприклад, броколі, брюссельську капусту), додавати в пасту або використовувати як соус для начос.

Переглянути

Сирний соус: ідеально до начос!

Усе, що вам потрібно, щоб отримати найкращий сирний соус до начос — це хороший сир, трохи кукурудзяного крохмалю, вершків, молока, гострого соусу та багато чипсів.

Переглянути

Швидкий сирний соус із трьох інгредієнтів

Соус із сиру чедер легко приготувати вдома. У цьому рецепті всього три інгредієнти, два кроки й 15 хвилин на все-все. Цей сирний соус не тільки швидкий, а й універсальний. Його можна подавати з начос та звичайними картопляними чіпсами, грисіні та картоплею фрі.

Переглянути