Семейный английский ужин: макароны, сырный соус и курица

Приготовьте соус, для чего растопите сливочное масло в сотейнике на небольшом огне. Понемногу добавьте муку, постоянно помешивая. Варите 1-2 минуты.

Постепенно влейте молоко, помешивая. Убедитесь, что молоко полностью впиталось, а соус стал гладким и блестящим перед тем, как добавить новую порцию молока. Это поможет вам получить однородный соус без комочков. Добавив все молоко, продолжайте помешивать и доведите соус до слабого кипения.

Убавьте огонь и медленно кипятите соус 5 минут. Приправьте солью и перцем.

Добавьте тертый сыр и дайте ему расплавиться. Не кипятите соус повторно, иначе он станет тягучим. Отставьте сотейник до надобности.

Отварите любимые макароны в подсоленной воде по инструкции на упаковке.

Откиньте готовые макароны на дуршлаг, но оставьте немного воды от отваривания.

Выложите макароны обратно в кастрюлю. Добавьте немного воды от отваривания и перемешайте.

Примечание: Эндрю использовал макароны сорта пенне.

Помойте куриное филе и обсушите бумажными полотенцами.

Нарежьте средней толщины кусочками.

Промойте и нарежьте слайсами грибы.

Разогрейте небольшое количество масла в сковороде и обжарьте кусочки курицы с обеих сторон в течение 12-15 минут. Добавьте грибы через 5-7 минут после начала жарки курицы. После добавления грибов подсолите и приперчите смесь по вкусу.

Добавьте курицу в кастрюлю к макаронам, перемешайте ингредиенты.

Добавьте сырный соус, перемешайте, и если нужно, добавьте еще соус по вкусу.

Ужин готов!

По желанию отварите на пару брокколи и замороженный зеленый горошек, как это сделал Эндрю. Затем он подал отварные овощи на отдельном блюде к основному блюду.

Приятного аппетита!