Хек, запечений у сметані — проста рибна страва на вечерю
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1
- година готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 42 г
- білки
- 11 г
- жири
- 2 г
- вуглеводи
Згідно із сучасними кулінарними трендами, щоб приготувати смачну їжу, потрібно багато модного обладнання: мультиварки, пароварки, кухонні комбайни, фритюрниці. Але для цієї страви вам знадобиться просто ваша улюблена форма. Звучить занадто добре, щоб бути правдою? Але це насправді так.
Запечена риба в заливці з YouTube-каналу «Все просто» не вимагає нічого особливого: всього дві тарілки та форму для запікання. Такий само мінімалістичний набір і інгредієнтів: власне риба, спеції для маринаду, цибуля для аромату та сметана, яйця й твердий сир для вершкової заливки.
У цьому рецепті використовується хек, хоча може бути будь-яка риба з твердою білою м’якоттю, наприклад, тріска або пікша. Хек іспанці називають «королем риб» і не дарма. Попри свій агресивний вид (ви бачили загострені зуби цієї милої рибки?), м’ясо хека — це мрія. Воно щільне, з тонким, зовсім не характерно «рибним» смаком.
SHUBA рекомендує: Що готувати з рибою хек — 5 смачних страв на вечерю
Хек можна готувати різними способами: від барбекю до смаження філе на сковороді. Щоб перевірити, чи готова риба, використовуйте органи чуття: м’ясо має бути твердим на дотик і непрозорим.
І це ще не все, любителі безвідходного приготування зрадіють, дізнавшись, що з голови та хвоста риби можна зварити ароматний бульйон.
Як ще можна приготувати хека?
Інгредієнти 8
Основні
Рибу почистьте, помийте та наріжте шматочками шириною 3 см. Покладіть їх у тарілку, посипте сіллю, перцем, базиліком, куркумою та добре перемішайте. Залиште для маринування на 20 хвилин.
Цибулю почистьте та наріжте тонкими півкільцями. Приготуйте заливку. Для цього змішайте сметану, яйця та натертий сир.
На дно форми викладіть цибулю, зверху розкладіть шматочки риби та залийте їх заливкою. Запікайте у розігрітій до 180°C духовці 35 хвилин. Смачного!
Підготували для вас ще п’ять рецептів з хеком, яким немає рівних.