- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 36 г
- білки
- 47 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Готується цей суп з печерицями, а фарш беріть той, що є у вашому холодильнику. Суп можна готувати на воді або овочевому бульйоні. Дуже смачно додати до страви трохи вершків для насиченішого смаку.
Цей рецепт ми знайшли у нашої експертки та кулінарки Вікторії Попін. Це чудовий суп для будніх днів та вихідних.
Я готувала фрикадельки з індички, по суті, можна використати будь-яке м’ясо: і телятину, і курятину або навіть нежирну свинину. І гриби можуть бути іншими. Ідеально підійдуть гливи й виразніші за смаком королівські печериці.
Дуже важливо:
- Ретельно вимішувати фарш для фрикадельок.
- Варити їх окремо в не сильно киплячій воді, так вони збережуть свою пружність.
Купити інгредієнти для цього красивого супу можна недорого. У «Сільпо» зараз діє програма економний кошик.
Інгредієнти 14
Для супу:
Для фрикадельок:
Картоплю, моркву та цибулю порізати кубиком. Печериці нарізати крупно.
У 3-літровій каструлі, на середньому вогні, розігріти олію, додати цибулю, трішки посолити й готувати до м’якості. Додати моркву та гриби, тушкувати, помішуючи, доки випарується рідина, яку пустять гриби.
Влити бульйон або воду, додати картоплю, посолити за смаком, варити до м’якості картоплі.
Для фрикадельок довести до кипіння 1,5 л води в окремій каструлі. Усі інгредієнти для фрикадельок добре вимішати, доки маса стане дещо клейкою.
Мокрими руками сформувати фрикадельки розміром трішки меншим за волоський горіх. Відварити до готовності партіями в підсоленій киплячій воді, зменшуючи вогонь до мінімуму після опускання фрикадельок. Готові фрикадельки відцідити.
Коли картопля звариться, додати до супу вершки, довести до кипіння, зняти з вогню й покласти в суп готові фрикадельки. Подавати суп гарячим, посипаючи зеленню.
Тут ми зібрали наші найкращі страви, для яких потрібен будь-який фарш.
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
1:20 год
Лагман — ідеальне поєднання локшини, овочів і м’яса
Вікторія Ваків
30 хв
