- 8
- порцій
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 15 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Ви неодмінно маєте спробувати ці тоненькі, мереживні ароматні млинці.
Вони сподобаються всій родині, а особливо поціновувачам гречаних багетів.
Прекрасним доповненням стане грибний соус, але не обмежуйтеся тільки ним, обирайте будь-яку начинку до свого смаку.
Для соусу ви можете використати печериці, гливи, лісові гриби, або навіть відварені заморожені гриби.
У нашій родині ми любимо не лише збирати гриби, а й зберігати заморожені лісові гриби у морозилці і використовувати взимку. Адже вони мають неповторно багатий смак і аромат.
SHUBA радить: щоб дізнатися, як зберегти заморожені гриби такими ж смачними як свіжі, прочитайте секрети — як правильно заморожувати гриби.
Інгредієнти 14
Основні
Для соусу
Яйця збийте, додайте сіль та цукор. Всипте гречане борошно, розмішайте і додайте пшеничне борошно. Порціями вливайте воду і гарно розмішуйте, щоб не було грудочок.
Не спішіть вливати всю воду, додайте 500 мл, добре вимішайте та накрийте плівкою. Після того, як тісто постоїть 20 хвилин, гречане борошно сильно набухне, за необхідності додайте решту води і доведіть до консистенції рідкої сметани.
Розтопіть 25 г вершкового масла і додайте до тіста, добре розмішайте.
Перед першим млинцем змастіть сковороду маслом або олією. Смажте млинці на добре розігрітій сковороді до рум‘яного, приблизно по 1 хвилині з кожного боку. Готові млинці змащуйте шматочком масла, який лишився.
Для грибного соусу підсмажте до золотистого тонко порізану цибулю, додайте нарізані печериці, обсмажуйте протягом 7-10 хвилин до готовності, посоліть і поперчіть до свого смаку.
Додайте сметану, доведіть до кипіння. 1 ст. л борошна розведіть 2 ст. л води і влийте до грибів (так соус набуде приємної густої консистенції). Гарно розмішайте, готуйте ще протягом 2 хвилин.
Готові млинці подавайте з соусом і улюбленою зеленню.
Також радимо приготувати французькі крепи на сніданок — це дуже смачно.
