Грибна юшка, якою можна приворожити
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 40 г
- жири
- 67 г
- вуглеводи
У далекій гірській країні жила собі дівчина, без тями закохана в одного хлопця. Та так тужила за ним, що аж звернулася до чарівниці, щоб приворожила парубка. «Я дам тобі одну приворотну страву, — пообіцяла чаклунка. — Проте якщо він у тебе не закохається, ти зможеш натомість заробити дуже багато грошей!». І навчила дівчину варити юшку із золотого гриба на срібній ніжці. Запросила дівка хлопця на вечерю, він поїв тої юшки та цілий місяць потому нічого не міг вимовити крім «яка смачна юшка». Але панянку він так і не полюбив, бо серцю не накажеш. Зате слава про ту юшку облетіла весь світ, дівчина відкрила свій ресторан і забагатіла!
Приворотна юшка — так називаю я її через той божественний смак, що вона має — готується навдивовижу легко і справді причаровує всіх, хто її скуштує. Особливо ж якщо ви цілісінький день блукали горами, змерзли, натомилися й потребуєте сил!
Для цієї юшки пропонуємо використати сухі білі гриби. Але якщо ви маєте свіжі (наприклад печериці), візьміть їх 400-450 г. Неповторного смаку страві додасть плавлений сирок (на кшталт «Дружби»), але за бажанням ви можете замінити його шматочком твердого сиру, натертим на грубій тертушці.
М’ясо ви також можете брати те, яке найбільше до смаку вам, проте для нежирної юшки найкращим вибором буде куряче філе.
А коли наступного разу будете готувати солянку, подивіться кошик з інгредієнтами для неї за вигідною пропозицією:
Прагнете вживати більше корисних продуктів? Рекомендуємо включити до свого раціону зелену гречку. Маємо для вас корисні поради щодо її приготування.
Інгредієнти 13
Для юшки
Сухі гриби залийте окропом і дайте настоятися 30 хвилин. Очищену й вимиту картоплю і м’ясо наріжте кубиками.
Картоплю і м’ясо покладіть у каструлю, залийте 1,5 л води та поставте на середній вогонь.
Промийте і процідіть крізь сито гриби. Великі гриби поріжте. Обсмажте в олії на середньому вогні, перемішуючи, впродовж 5-6 хвилин. Потім покладіть гриби в каструлю. Тепер пильнуйте і знімайте шум! А коли знімете, зменште вогонь і накрийте каструлю кришкою.
Почистьте, вимийте й наріжте кубиками цибулю. Обсмажуйте її на олії на середньому вогні впродовж 4 хвилин, помішуючи. Очищену, вимиту й натерту на дрібній тертушці моркву також обсмажте. Овочі на пательні мають стати м’якими.
Укиньте на пательню борошно й дуже активно перемішуйте. Змішавши овочі з борошном, покладіть сметану і знову перемішайте. Якщо суміш вийшла надто густою, додайте на пательню 1-3 черпаки бульйону. Всипте паприку, перець і сіль та перемішайте.
Поламайте шматочками плавлений сир і додайте його до овочів. Вимішуйте шматочки сиру на пательні, доки повністю не розчиняться.
Масу, що була на пательні, перекладіть у каструлю. Добре все перемішайте й лишіть ще 5-7 хвилин варитися на середньому вогні.
Юшка готова! Вона чудово смакує з домашнім хлібом, рецепти якого ми зібрали для вас.
Пройдіть тест і дізнайтеся, чи вмієте ви економити: