Омлет масала без молока: сніданок в індійському стилі
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 5
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 19 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
«Цікаво, скільки мільйонів людей у цей момент готують омлет?» — якось подумали ми, виливаючи на пательню збиті яйця.
Зазвичай омлет асоціюється з європейською кухнею. Але вважається, що вперше почали смажити збовтані яйця ще у Стародавній Персії. Ця чудова ідея ширилася по регіону та за межі, й тепер ми маємо добірку з рецептами омлетів з усього світу. Додавайте до них ще один — індійський омлет масала, сніданок і фастфуд, який готують у найбільш населеній країні світу.
Масала омлет — швидкий, ситний і універсальний, доречний і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Особливим його робить поєднання спецій, тож у кожному регіоні й родині масала омлет смакує по-своєму.
Вам буде цікаво: Гід зі спецій від нутриціолога: до яких продуктів які спеції краще додавати
Основні інгредієнти масала омлету: яйця, цибуля, помідори, зелений перець чилі, кінза, куркума, кмин і коріандр — мелений або насіння. Деякі варіації також включають болгарський перець, сир. Втім, індійські фудблогери зазначають, що ви можете додати будь-яку комбінацію овочів, що вам до смаку. Просто дрібно наріжте їх.
Пропонуємо одну з ідей масала омлету — рецепт з індійського каналу Dindigul Food Court. Ви можете спекти великий омлет або розділити масу навпіл і приготувати дві окремі порції.
Інгредієнти 12
Основні
Дрібно наріжте цибулю, помідор, перець без зерняток. Грубо наріжте кінзу.
Яйця збийте до поєднання жовтків з білками або до піни — як вам подобається. Всипте овочі й зелень. Додайте тертий імбир і подрібнений через прес часник, всипте спеції і сіль. Перемішайте.
Розігрійте пательню, влийте олії до смаку. Викладіть ложкою яєчно-овочеву масу, рівномірно розподіліть по пательні. Налийте зверху трохи олії. Смажте на слабкому вогні, доки яйця не схопляться зверху, близько 2 хвилин. Переверніть омлет і смажте ще 2 хвилини. Ще раз переверніть на кілька секунд.
Омлет готовий.
Подавайте омлет масала гарячим — з відвареним рисом або просто із хлібом чи хрустким тостом з маслом. Ще чудовий варіант — загорніть у прісні індійські млинці з кишенькою.
Дивіться більше рецептів свіжих омлетів із зеленню в нашій добірці. А якщо маєте свої ідеї смачних страв з яєць, додавайте рецепт на сайт.