Картопляні палянички із зеленню на сухій сковороді
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 11 г
- жири
- 78 г
- вуглеводи
Любите смажені пиріжки з картоплею, але не хочете з ними колотитися? І не треба. Зробіть ніжні палянички з картоплі, що смакують, як пиріжки, а готуються в рази простіше. До того ж печуться без жиру.
Чи не в кожній кухні є свої тонкі коржики, що смажаться на сухій сковороді. Найпростіші з них замішуються на борошні, молочному й соді, як-от закарпатська паляниця поґач. Ще одним популярним варіантом є картопляне тісто. Воно м’яке і ніжне й не потребує рідини. Рецепт такої картопляної палянички ми побачили на сторінці блогерки Сніжани Дудок.
Ці коржики оцінять і любителі картоплі, хто обрав вегетаріанське харчування або тримає піст, адже пані Сніжана замішує свої палянички без яєць. Але додає запашної зелені — кріп і петрушку. Також можна доповнити кінзою, зеленою цибулею, молодим часником.
А якщо бажаєте схожих картопляників, але з начинкою, радимо такі рецепти:
картопляні піцети з грибами і морквою;
картопляні деруни із сочевицею.
Інгредієнти 9
Основні
Зелень помийте, обсушіть, дрібно наріжте.
Відваріть картоплю, потовчіть її у пюре. Приправте до смаку сіллю, перцем, олією. Всипте нарізану зелень, перемішайте.
Додайте борошно з розпушувачем і вимісіть на столі м’яке тісто. Борошна може знадобитися більше, ніж зазначено (300-400 г), дивіться по консистенції тіста.
Розділіть тісто на декілька кульок (залежно від бажаного розміру паляничок). Розкачайте кульки в коржики.
Смажте коржики на сухій сковороді з обох боків до рум’яної скоринки.
Смакуйте картопляні палянички зі сметаною, густим білим йогуртом або просто змастіть маслом. До речі, ми маємо рецепт, як приготувати домашній грецький йогурт без йогуртниці.
Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!