Найкращі рецепти тіста для вареників і пельменів, пиріжків, піци й печива
Від вдалого рецепта тіста й від того, як добре воно замішане, залежить усе. З нашими рецептами й порадами не треба боятися домашньої випічки. Вона вдасться дуже смачною!
Важливість ретельного вимішування
Якщо маєте планетарний міксер, то процес пришвидшується в рази. Вимішувати руками тісто довше, але із цими порадами воно буде таким, як треба.
Під час вимішування борошно поєднується з іншими складовими, і утворюється клейковина. Вона надає тісту м’якості, еластичності, гладкості. Це стосується дріжджового тіста.
Радимо приготувати:
Дріжджове тісто
Уважно читайте рецепт. Скільки треба класти дріжджів, якої температури потрібна вода чи молоко, скільки треба вистоювати тісто — це все має велике значення.
Порушення технології й рецептури зазвичай призводить до невдалого тіста, врятувати яке практично неможливо.
Тісто для вареників і пісочне тісто
Не всі види тіста слід довго вимішувати. Якщо для дріжджового це обов'язково в більшості випадків, то тісто для пельменів, різних вареників і пісочного потрібно не більше 5-8 хвилин.
КЛАСНИЙ ЛАЙФХАК: Як зліпити пельмені вдвічі швидше.
Рецепти тіста
Пісне тісто на смажені пиріжки — без яєць і на воді
Смачні пиріжки можна приготувати без яєць і молока. Знаємо секрет універсального пісного тіста для смажених пиріжків. Для них підійде будь-яка начинка — картопля, горох, капуста, повидло, мак чи яблука.
ПереглянутиБездріжджове тісто для піци — швидкий рецепт
Бездріжджове тісто для піци робити ще простіше, ніж класичне на дріжджах. Для його приготування вам знадобляться лише борошно, вода, олія, сіль і розпушувач.
ПереглянутиПісочне тісто на олії — універсальний рецепт
Крихке тісто на олії — бюджетний і зручний варіант. Ви можете замісити його без завчасної підготовки інгредієнтів і зразу випікати.
ПереглянутиЯк приготувати листкове бездріжджове тісто вдома — детальний рецепт
Способи використання листкового бездріжджового тіста нескінченні, і воно ніколи не підводить!
ПереглянутиЕластичне та слухняне: як зробити тісто для найсмачніших пельменів
Його можна використовувати й для вареників. Тісто заварюватиметься окропом, воно дуже просто замішується.
ПереглянутиПісне заварне тісто на пельмені та вареники без яєць
Ми купуємо заморожені пельмені тоді, коли не хочемо возитися з тістом. Але SHUBA має рецепт швидкого заварного тіста для вареничків та пельменів. Воно дуже слухняне та зовсім не липне рук!
ПереглянутиТонке тісто для піци — перевірений рецепт
Як зробити піцу так, щоб вона не була схожа на м’ясний пиріг? Щоб була тоненькою та хрусткою, як в улюбленій піцерії? Наша читачка Світлана Кузьміна переконує: весь секрет у правильному тісті.
ПереглянутиЯк приготувати універсальне дріжджове тісто на пиріжки і пироги
Шукаєте рецепт ідеального пухкого тіста на пиріжки? Схоже, ви його знайшли!
ПереглянутиСолодке пісочне тісто — універсальний рецепт
Існує два способи приготування пісочного тіста — «теплий» та «холодний». Гастроблогерка й авторка кулінарного проєкту Lovekitchen.me Олена Прохорчук пропонує сьогодні познайомитися саме з «холодним» методом.
ПереглянутиА ця велика добірка домашнього хліба дозволяє вибрати рецепт під себе: для новачків і для досвідчених.