Картопля «в жакеті» зі смачною начинкою — рецепт від Клопотенка
- Складність приготування
- Легкий
- 5
- порцій
- 15
- хвилин готування
- 1:40
- години підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 3 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Картопля «в жакеті» від Клопотенка — родичка картоплі «в кожушках». Ми запечемо її в духовці у лушпайках, а потім нафаршируємо смачною начинкою і запечемо під сирною шапкою. Буде смачно!
Бульба, ріпа, крумплі, бурка, мандибурка, бараболя — це далеко не повний перелік назв, якими охрестили рослину Solanum tuberosum L. До речі, якщо буквально перекласти з латини назву картоплі, то вийде «паслін бульбистий». Бо картопля направду — як і помідор — родичка пасльону.
За легендою, картоплю відкрили мандрівники, і то випадково, вирвавши з коренем квітку — а при корені виявилися бульби, мандрівники кинули їх у вогонь і приготували смачну страву.
Ми приготуємо, мабуть, найдавніший наїдок із картоплі — запечену бульбу в лушпинні. Але не просто так. Цього разу всередині буде смачна й корисна начинка з пасерованих овочів та сиру.
Вам також сподобається: Фарширована картопля з шинкою й сиром
Інгредієнти 7
Для картоплі
Розігрійте сковороду і налийте олію.
Викладіть порізану кубиком цибулю та пасеруйте до прозорості на середньому вогні впродовж 2–3 хвилин.
Моркву натріть на крупнофракційну тертку, додайте до цибулі й пасеруйте на середньому вогні 3–5 хв.
Додайте горошок, не розморожуючи його, і пасеруйте все разом на середньому вогні ще 2–3 хв.
Сир натріть на крупнофракційну тертку.
Миту картоплю у шкірці проколіть по всій поверхні, обгорніть фольгою і запікайте в розігрітій до температури 180 °С духовій шафі впродовж 60–90 хв.
У гарячих бульбах зріжте верхню частину. Обережно, щоб не порушити оболонку, вийміть м’якоть, залишаючи стінки завтовшки 1–1,5 см.
Видалену м’якоть протріть у гарячому стані до однорідності, додайте підготовлені овочі, 2/3 обсягу натертого сиру, сіль, ретельно перемішайте масу і начиніть нею картопляні оболонки.
Поверх начинку посипте рештою сиру, викладіть фаршировану картоплю на деко, змащене олією, і запікайте в розігрітій до температури 200 °С духовій шафі впродовж 10–15 хвилин.
Смачна страва для сімейного обіду або вечері готова! Подавайте картоплю із салатом зі свіжих овочів. Смачного!