Що корисніше для здоров’я: курка чи риба
Уявіть, що з одного боку кулінарного рингу опинилася курка, а з іншого риба. Вони змагатимуться за титул кориснішого харчового продукту. Хто кого переможе?
На старті сили обох продуктів приблизно рівні. Ми з вами добре знаємо, що курятина і риба містять значно менше холестерину і насичених жирів, ніж червоне м’ясо, тому вважаються пісними. Але всього один продукт має вийти із цього бою переможцем. На кого ваші ставки?
Курка проти риби: хто кого
Чи не всі експерти з галузі здоров’я погоджуються з одним: і птиця, і риба є важливими елементами збалансованого харчування. Їх варто їсти всім за певними винятками, наприклад, якщо ви веган чи вегетаріанець, маєте непереносимість або захворювання, через які не можете вживати цих продуктів.
Боєць № 1: риба
Вживання риби має багато переваг. Чого тільки варте збагачення раціону білком! Наприклад, хек містить аж 18 грамів білка на 100 г. А це ого-го!
Наступним плюсом є високий вміст омега-3 жирних кислот, які наш організм не може виробляти самостійно. Особливо на неї багаті жирні сорти риби, такі як лосось, скумбрія, сардини, оселедець і форель.
Нагадаємо, що омега-3 зменшують запалення і рівень стресу в організмі, що є першопричиною багатьох захворювань, включаючи хвороби серця. Жирна риба також допомагає підвищити рівень вітаміну D.
Білок, який міститься в рибі, допомагає довше почуватися ситими. Окрім цього він сприяє покращенню спортивних результатів, росту м’язів і підтримці високого рівня енергії. Ну, що, здається, в нас вимальовується переможець?
Але є причина, чому нам доведеться зняти кілька балів. І все через високий вміст ртуті в деяких видах риби. Це не становить значної загрози, якщо ви:
- вживаєте її в помірних дозах (норма — 2 рази на тиждень);
- вибираєте відносно безпечні сорти (лосось, минтай, сом, тріска);
- не маєте значних проблем зі здоров’ям.
Також риби в сирому вигляді (наприклад, в суші) варто уникати вагітним жінкам.
Боєць № 2: курка
Курка — один з найкращих варіантів білкової їжі для тих, хто стежить за своєю вагою. Як зазначають у Міністерстві сільського господарства США, грудка містить аж 22,5 грама білка на 100 г.
Окрім того, вона також доступна за ціною та універсальна в приготуванні. Регулярне споживання курятини може зміцнити кістки, зменшити апетит і допомогти наростити м’язову масу. А тепер ви за кого?
На жаль, і тут не обходиться без зняття балів. Зазначимо, що не вся птиця є безпечною. Інколи для того, щоб збільшити термін зберігання, використовуються хімікати й інші шкідливі добавки. Тому переконайтеся, що купуєте м’ясо в перевірених місцях, і що воно є натуральним і органічним.
Висновок
З погляду харчування між куркою та рибою майже немає різниці. Вони містять багато білка, вітамінів і мікроелементів. Різниця лише в тому, що в морепродуктах є омега-3 жирні кислоти, які зменшують серцеві захворювання та запалення.
Отже, (барабанний дріб) хоч і з невеликою перевагою, але риба виграє в курки. Втім, обидва продукти є важливою частиною здорового раціону.
Смачні рецепти з рибою і курятиною
Хрусткі й ніжні рибні кульки з хека
Смажені рибні кульки з хека — універсальна й бюджетна страва в елегантному виконанні.
ПереглянутиРибні котлети з тріски й картоплі у соусі з петрушки — вам сподобається
Котлети з тріски — це майже дієтична страва. За цим рецептом вони надзвичайно апетитні, легкі й нежирні.
ПереглянутиРибна юшка по-біляївськи — унікальний рецепт з Одещини
Страви з риби міцно вкорінилися в українській кухні. Одна з них — рибна юшка. Приготуймо її за особливим рецептом, який був внесений до переліку нематеріальної культурної спадщини України.
ПереглянутиЩо на вечерю? Ніжні курячі стегенця в йогурті й карі, які можна тушкувати або запікати
Цей корисний рецепт курячих стегенець виходить ніжним і насиченим завдяки маринаду на основі йогурту. Стегна бажано замаринувати мінімум на 2-3 години. До речі, маринад можна використовувати й для курки на грилі — як удома, так і на природі.
ПереглянутиВершкові й соковиті курячі котлети із сирною начинкою
Курячі котлети із сиром — це ніжний смак і неперевершений аромат. Додайте трохи петрушки чи кропу для подачі або посипте гарячі котлетки іншими ароматними травами, щоб підсилити ефект!
ПереглянутиСитний суп з курячими фрикадельками — рецепт страви-фаворита
Супи з маленькими м’ясними кульками — це завжди ситно й смачно. У рецепті акцент саме на фрикадельки з курячого фаршу, до них додамо не тільки ідеальні спеції, а й трохи соку лимона. Упевнені, що цей експеримент ви оціните гідно.
ПереглянутиВажливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.