Лінивий полуничний сирник — польський десерт без випікання за 30 хвилин
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 84 г
- жири
- 82 г
- вуглеводи
Лінивий полуничний сирник (а хтось скаже, полуничний чизкейк) готується без випікання: пісочну основу зробимо з печива, начинку — з кисломолочного сиру й маскарпоне, а зверху будуть соковиті ягідки полуниці. Смакота!
Домовмося так: не буває лінивих кухарів. Бувають втомлені, бувають обмежені в часі, бувають дуже голодні. Але якщо вже ви взялися щось готувати (навіть чай з пакетика), про лінощі вже не йдеться.
Я себе в таких випадках завжди хвалю — і за намір, і за зусилля. А якщо страва вдасться, то ще й за результат. І всім раджу так робити.
А от страви ліниві ще і як бувають. І це таке щастя! Вкладаєш мінімум зусиль, а отримуєш розкішний результат. Напевно, один з найкращих прикладів лінивої страви — це польський сирник з полуницею.
По суті, це кузен полуничного чизкейка, який, до речі, теж можна приготувати без випікання. У нашому рецепті лінивого сирника з полуницею не потрібно ані вимішувати та запікати тісто, ані довго й нудно збивати суфле.
Корж для лінивого полуничного сирника тут готується за лічені хвилини з печива, яке можна просто купити в магазині, а начинка робиться на желатині.
Щоби сирна частина десерту була ще ніжнішою, до неї просто потрібно додати маскарпоне. Печиво ж можна обирати на свій смак. В рецепті ми вказали вівсяне, але ви можете взяти й цукрове, і бісквітне, і шоколадне — яке душа забажає.
Інгредієнти 9
Для коржа
Для начинки
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й чизкейк без випікання з набором зі знижкою
Перебийте печиво блендером на крихту. Розтопіть масло і змішайте його з крихтою. Застеліть пергаментом форму для випікання діаметром 23-24 см, викладіть на нього отриману суміш, розрівняйте корж так, щоби у нього вийшли борти на висоту форми, і відправляйте охолоджуватись у холодильник. Масло має знову застигнути.
Висипте желатин у каструлю, додайте до нього 5 столових ложок холодної води, перемішайте і поставте розбухати хвилин на 10-15. Тим часом охолоджені вершки збийте на льодяній бані до стійкої піни. Їх теж поки відставте.
Якщо у вас зернистий кисломолочний сир, перетріть його блендером на однорідну масу. Якщо він одразу однорідний, додайте до нього маскарпоне, цукор і ванільний цукор і все ретельно перемішайте.
Поставте посудину з желатином у миску з дуже гарячою водою і, ретельно помішуючи, повністю розчиніть. Але стежте, щоби він не перегрівся. Помішуйте ретельно, желатин має розпуститись повністю.
Акуратно введіть желатин у сирну масу, постійно помішуючи в процесі — він має розподілитись максимально рівномірно. Далі акуратно з’єднайте сирну масу з вершками за допомогою лопатки.
Сирну масу з желатином викладіть у підготовлений корж із печива. Зверху прикрасьте сирник свіжою полуницею і поставте у холодильник застигати на ніч.
Смачного!
Ось іще кілька рецептів «лінивих» тортів, чизкейків та інших десертів з різними начинками: