Ніжна основа, волога начинка та хрустка крихта — здогадалися, про кого сьогодні піде мова? Так, про штрейзельний пиріг!
Пиріг зі штрейзелем — це популярна випічка у багатьох європейських країнах, таких як Німеччина, Австрія та Угорщина. Він складається з ніжної основи, фруктової, ягідної, овочевої або будь-якої іншої начинки, і хрусткого покриття з пісочної крихти, що нагадує крамбл.
Консистенція нижнього шару може варіюватися від дріжджового пісочного тіста, до м’якого з розпушувачем або на заквасці. А от крихта, тобто штрейзель, завжди однакова — хрумка, виготовлена з високоякісного вершкового масла, борошна та цукру. Хоча іноді до суміші додають корицю, подрібнені горішки, какао-порошок, цедру цитрусових.
Це один із тих солодких рецептів, які, здається, створені для післяобіднього перекусу з чашкою чаю або кави. Однак, поданий із кулькою вершкового морозива або ванільним соусом, пиріг зі штрейзелем перетворюється на десерт, яким можна побалувати друзів за вечерею.
