Клафуті із жимолостю — французький пиріг до чаю

Name: Клафуті із жимолостю — французький пиріг до чаю
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Французька
Ingredients: Молоко 490 мл; Ваніль, стручок 1 шт.; Сіль 2 г; Яйця курячі 3 шт.; Масло вершкове 1 ст. л.; Жимолость 260 г; Цукор 60 г

Автор: Ірина Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

6
порцій: 1 год
готування: 10 хв
підготовки

173
ккал

7 г
білки: 8 г
жири: 18 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ніколи не готували пиріг із жимолостю, але дуже кортить? Зберігайте наш рецепт клафуті з цією синьо-фіолетовою, подовженою та кислуватою ранньою ягодою.

Багато хто в захваті від інтенсивного смаку жимолості, в якому поєднуються ноти чорниці та малини. Однак ягода має свій унікальний посмак. Перетворіть її у начинку для клафуті й отримайте цілу мозаїку смаків!

Спробуйте: Клафуті з полуницею — французьке втілення бабусиного десерту

Цей класичний французький десерт традиційно готують з вишнею або іншими літніми кісточковими фруктами. Використовуйте натомість жимолость — це ласощі раннього сезону.

Надихнулись приготуванням клафуті? У нас є ще декілька рецептів цього французького десерту:

Клафуті із жимолостю: рецепт

Інгредієнти ⁷

Кількість порцій:

Основні

Молоко

490 мл

Ваніль, стручок

1 шт.

Сіль

2 г

Яйця курячі

3 шт.

Масло вершкове

1 ст. л.

Жимолость

260 г

Цукор

60 г

Крок 1/6

Розігрійте духовку до 220°C. Змастіть вершковим маслом керамічну форму для пирогів.

Крок 2/6

У невеликій каструлі змішайте молоко, 130 г цукру, стручок ванілі та насіння, сіль і масло. Поставте на середній вогонь і, помішуючи, щоб цукор розчинився, нагрійте до кипіння.

Крок 3/6

Поки молочна суміш нагрівається, розбийте в миску 1 яйце, поступово додайте борошно і збийте вінчиком до утворення грудок. Додайте ще 2 яйця і збийте до однорідності.

Крок 4/6

Зніміть каструлю з вогню, трохи охолодіть. Повільно влийте теплу молочну суміш в яєчну суміш, постійно збиваючи.

Вилийте у форму і додайте жимолость, переконавшись, що вона рівномірно розподілена. Поставте деко на полицю в середині духовки.

Крок 5/6

Випікайте клафуті, доки він не затвердіє в центрі, а краї злегка розбухнуть і підрум’яняться, приблизно 30–35 хвилин.

Вийміть його з духовки, підвищте температуру до 260°C. Зверху рівномірно посипте 50 г цукру. Поверніть клафуті в духовку на 5-10 хвилин, щоб цукор карамелізувався.

Крок 6/6

Уважно стежте, оскільки пиріг швидко потемніє. Вийміть з духовки та дайте охолонути на решітці принаймні 15 хвилин перед нарізкою. Подавайте клафуті теплим або кімнатної температури.

Поки ще не сезон, але на майбутнє збережіть ще два смачні рецепти: клафуті з нектаринами та клафуті з абрикосами.