Варення з ревеню — найсмачніша сезонна консервація
- Складність приготування
- Легкий
- 3
- порції
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 1 г
- жири
- 342 г
- вуглеводи
Полуницю, хоч і не такі солодку та запашну, але можна знайти в супермаркеті цілий рік, чого не скажеш про ревінь. Щоб запастися ним на всі сезони, приготуйте ревеневе варення.
Ревінь найчастіше використовують для приготування найрізноманітніших пирогів до чаю, але не варто недооцінювати його потенціал. Ревінь має унікальний кислуватий смак, який прекрасно поєднується з цукром, створюючи яскраве й освіжаюче варення.
Спробуйте: 20 страв з ревеню, якими треба насолодитися, поки сезон не закінчився
Якщо ви, як і ми, любите не надто солодку консервацію, вам неодмінно варто спробувати ревеневе варення, яке ми пропонуємо! Це чудовий спосіб зберегти смак літа на зиму і насолоджуватися ним у будь-який час року. До слова, ви можете спробувати і заморожене варення з ревеню без консервації.
А ви знали, що варення з ревеню пасує до сиру, а сир пасує до вина? Купуйте сет улюблених продуктів — так значно вигідніше:
Рецепт варення з ревеню
Інгредієнти 3
Основні
Підготуйте ревінь. Спочатку почистьте його, знявши ножем верхню тонку плівку. Потім промийте його і наріжте шматочками шириною 1 см.
Перекладіть ревінь в каструлю, в якій будете варити варення. Засипте цукром, накрийте кришкою або рушником і залиште на 10-12 годин (краще на ніч), щоб він пустив сік.
Далі поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння. Прикрутіть вогонь до мінімального і проваріть 5 хвилин, акуратно перемішуючи. Зніміть піну. Знову накрийте варення і залиште на 10-12 годин.
Три півлітрові банки помийте, простерилізуйте у духовці при температурі 120°C 15 хвилин. Кришки прокип’ятіть 3-5 хвилин.
Варення прокип’ятіть другий раз таким же чином, додавши лимонний сік і проваривши його на невеликому вогні 10 хвилин.
Розлийте гаряче варення в підігріті стерилізовані банки й щільно закрийте простерилізованими кришками. Переверніть їх догори дном, накрийте ковдрою і залиште до повного остигання.
Пропонуємо добірку рецептів з ревенем, які дозволять насолодитися ним повною мірою.