М’ясо по-французьки: чому це улюблена страва українських господинь і як її готувати
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1
- година готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 73 г
- білки
- 67 г
- жири
- 67 г
- вуглеводи
Як і салат «Цезар», який жодним чином не стосується римського імператора, так і м’ясо по-французьки — не страва французької кухні. Плутанина виникла через те, що оригінальну страву — телятину, запечену з картоплею і грибами під соусом бешамель — дійсно колись приготував француз.
Але справжнім гастробестселлером м’ясо по-французьки стало вже пізніше, успішно конкуруючи навіть із салатом олів’є! От лише замість екзотичного соусу бешамель економні та винахідливі господарки заправляли м’ясо більш звичним майонезом.
Вигідна пропозиція:
Існує безліч рецептів приготування м’яса по-французьки — страва не втрачає своєї популярності й сьогодні. Пропонуємо вам приготувати його зі свинини, доповнивши картоплею.
Інгредієнти 8
Основні
Купити інгредієнти:
Змастіть форму для запікання вершковим маслом і трохи посоліть.
Картоплю у шкірці покладіть у киплячу підсолену воду і варіть 10 хвилин. Потім обсушіть і почистьте її.
Наріжте картоплю кружальцями завтовшки 1 см. Викладіть на дно форми.
М’ясо наріжте поперек волокон шматками завтовшки 1,5 см. Відбийте кулінарним молотком м’ясо, посоліть і поперчіть. М’ясо покладіть поверх картоплі.
Цибулю наріжте півкільцями та обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору. Покладіть цибулю разом з маслом на м’ясо.
Полийте суміш з картоплі, м’яса та цибулі майонезом і поставте в розігріту до 176°C духовку на 45 хвилин.
Посипте страву тертим сиром і поверніть форму в духовку ще на 10 хвилин.