Name: М’ясо по-французьки на сковороді — смачно і ситно буде всім
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Українська
Ingredients: М’ясний фарш 500 г; Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.; Сметана 15% 2 ст. л.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Картопля молода 300 г; Томат рожевий 2 шт.; Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.; Сир моцарела 150 г; Олія 50 мл; Масло вершкове 30 г; Майонез 2 ст. л.; Прованські трави за смаком

М’ясо по-французьки на сковороді — смачно і ситно буде всім

Інгредієнти м’яса по-французьки

Якщо є можливість, то фарш для м’яса по-французьки приготуйте самостійно. У рецепті від Карпатських шкварок пропонують пропустити м’ясо з цибулею саме через м’ясорубку. Якщо подрібнювати в блендері, фарш буде сухуватим.

Крім традиційних солі та чорного меленого перцю, радимо використовувати сушений базилік або суміш італійських трав.

ЩЕ ОДИН ВАРІАНТ НАРОДНОЇ СТРАВИ: курка по-французьки у вершковому соусі.

Рецепт м’яса по-французьки на сковороді

Середній час приготування м’яса по-французьки на сковороді — 30 хвилин, ще декілька хвилин потрібно, щоб моцарела розплавилася.

Зверніть увагу, що м’ясний шар із фаршу змащується невеликою кількістю майонезу. Це надає не тільки особливого смаку, а й створює шар, який не дасть волозі випаруватися.

Підготування фаршу

Цибулю подрібнити, додати до фаршу.

Додати сіль, мелений чорний перець і сметану, все вимісити.

Підготування овочів

Картоплю почистити, помити.

Нарізати картоплю, помідори та цибулю однаковими кружальцями.

Формування шару із фаршу

Фарш перекласти в поліетиленовий пакет і сформувати «паляницю».

Формування м'яса по-французьки

На розігріту сковороду налити олію і додати вершкового масла. Кружальця картоплі викласти в сковороду в один шар. Додати спеції.

Розрізати пакет з одного боку і через отвір викласти «паляницю» з фаршу на картоплю. Обережно розподілити фарш рівномірним шаром. Змастити фарш майонезом.

Викласти кільця цибулі та кружальця помідорів. Посипати італійськими травами.

Готувати м’ясо по-французьки на сковороді 30 хвилин під кришкою, на середньому вогні.

Моцарела

Тим часом нарізати тонко моцарелу і викласти зверху на помідори. Накрити кришкою і готувати до розплавлення сиру.

Це зручний варіант ситної сімейної страви, яку можна готувати без електрики, на газу. У нас є ще один рецепт на вечерю. Салат з квасолею і тунцем готувати вигідніше із цим набором продуктів: