![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
За що ми так любимо м’ясо по-французьки? За те, що готується з доступних інгредієнтів, а смакує по-святковому. У нас буде м’ясний фарш, картопля, помідори, цибуля і трохи моцарели. Для страви необов’язкова електрична духовка, готувати її можна на газовій плиті. Чудовий варіант на випадок вимкнення світла!
Якщо є можливість, то фарш для м’яса по-французьки приготуйте самостійно. У рецепті від Карпатських шкварок пропонують пропустити м’ясо з цибулею саме через м’ясорубку. Якщо подрібнювати в блендері, фарш буде сухуватим.
Крім традиційних солі та чорного меленого перцю, радимо використовувати сушений базилік або суміш італійських трав.
ЩЕ ОДИН ВАРІАНТ НАРОДНОЇ СТРАВИ: курка по-французьки у вершковому соусі.
Середній час приготування м’яса по-французьки на сковороді — 30 хвилин, ще декілька хвилин потрібно, щоб моцарела розплавилася.
Зверніть увагу, що м’ясний шар із фаршу змащується невеликою кількістю майонезу. Це надає не тільки особливого смаку, а й створює шар, який не дасть волозі випаруватися.
Цибулю подрібнити, додати до фаршу.
Додати сіль, мелений чорний перець і сметану, все вимісити.
Картоплю почистити, помити.
Нарізати картоплю, помідори та цибулю однаковими кружальцями.
Фарш перекласти в поліетиленовий пакет і сформувати «паляницю».
На розігріту сковороду налити олію і додати вершкового масла. Кружальця картоплі викласти в сковороду в один шар. Додати спеції.
Розрізати пакет з одного боку і через отвір викласти «паляницю» з фаршу на картоплю. Обережно розподілити фарш рівномірним шаром. Змастити фарш майонезом.
Викласти кільця цибулі та кружальця помідорів. Посипати італійськими травами.
Готувати м’ясо по-французьки на сковороді 30 хвилин під кришкою, на середньому вогні.
Тим часом нарізати тонко моцарелу і викласти зверху на помідори. Накрити кришкою і готувати до розплавлення сиру.
Також на сковороді можна зробити м’ясо по-французьки з грибами і томати по-французьки від Ольги Мартиновської.
Це зручний варіант ситної сімейної страви, яку можна готувати без електрики, на газу. У нас є ще один рецепт на вечерю. Салат з квасолею і тунцем готувати вигідніше із цим набором продуктів:
Ароматні курячі стегенця у ніжному винно-вершковому соусі — звучить смачно, чи не так? Цей соус вам захочеться додавати буквально до чого завгодно!
ПереглянутиНі, це не куряче філе під сиром. Ця страва має італоамериканське походження і абсолютно не схожа на мʼясо по-французьки.
ПереглянутиЗ якою б критикою не ставилися до цієї страви професіонали, ми будемо готувати її завжди. Класичне м’ясо під шапкою із сиру та цибулі перетвориться на справді щось французьке, так нам пообіцяла кулінарка Вікторія Попін.
ПереглянутиМ’ясо по-французьки — популярна страва на святковий стіл. Погляньте, як цікаво можна його приготувати з картоплею, запікши в духовці під сиром.
Переглянути
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги