top banner
М'ясо по-французьки
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

М’ясо по-французьки на новий лад

Складність приготування
Легкий
4
порції
45
хвилин готування
10
хвилин підготовки
724
ккал
54 г
білки
50 г
жири
16 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

З якою б критикою не ставилися до цієї страви професіонали, ми будемо готувати її завжди. Класичне м'ясо під шапкою із сиру та цибулі перетвориться на справді щось французьке, так нам пообіцяла кулінарка Вікторія Попін.  

У нас є декілька подібних рецептів, від яких ви залишитеся в захваті: курка по-французьки та риба під цибулево-вершковою шапкою.

Вікторія Попін пропонує приготувати свинину. Бажано, щоб це була частина, яку зазвичай продають для відбивних. Тоді воно приготується за 20-25 хвилин.

Цибуля буде томитися разом з борошном, це потрібно для міцної текстури. Робіть це, постійно помішуючи, щоби борошно добре підрум’янилося та зник його присмак.

Наш рецепт розрахований на чотири особи, тож нам потрібно чотири добре відбиті шматки м’яса.

Якщо замучило складання щоденного меню, SHUBA склала його для вас із цінами на продукти.

Інгредієнти 11

Основні:

Крок 1/6

М'ясо добре відбити, цибулю нарізати напівкружальцями, сир натерти. 

Духовку розігріти до 180ᵒС.

Крок 2/6

У сотейнику з товстим дном, на середньому вогні, розігріти вершкове масло. Додати цибулю, посипати її цукром та сіллю, тушкувати, помішуючи, доки цибуля повністю зм’якне й почне карамелізуватися.

Додати борошно та часник, добре вимішати й смажити, постійно помішуючи, ще хвилину. Влити вершки, добре вимішати, довести до кипіння й зняти з вогню.

Крок 3/6

Додати до цибулі половину сиру. Ретельно вимішати.

М’ясо викласти на застелене деко, посолити та поперчити з обох боків. 

Читайте також

Крок 4/6

Розподілити цибулеву масу на відбивних.    

Крок 5/6

Панірувальні сухарі й решту сиру вимішати й посипати сумішшю відбивні зверху.

Крок 6/6

Запікати, доки м’ясо пропечеться, 6-7 хвилин, а далі, ввімкнути режим верхнього гриля та збільшити температуру до 220ᵒС й пекти ще хвилин 6-7, доки сирна шапочка  підрум’яниться.

Для зручності, спеціально для любителів свинини, зробили наші найкращі рецепти в одному місці.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно