Якщо вам пощастило, і є можливість зібрати врожай шовковиці — не баріться. Якщо ж ні, то вирушайте на ринок і шукайте доти, доки не знайдете. Бо в нас на неї грандіозні плани! Від пирогів до домашнього лікеру — існує мільйон способів використати шовковицю.
У чому користь шовковиці?
Ця непримітна чорна ягода, якою так страшно перемаститися, бо потім не відмиєшся і не відпереш одяг, є дуже корисною. Вона сповнена антиоксидантів, вітамінів і мінералів, які мають безліч потужних переваг для здоров’я:
вітамін С — покращує стан шкіри та зміцнює імунітет;
залізо — важливий мінерал, який бере участь у транспортуванні кисню;
Важливе правило: використовуйте ягоди якомога швидше після збору, але будьте обережні — вони залишать їдкі плями фіолетового кольору.
Стиглі шовковиці дуже ніжні та делікатні, тому розчавити їх надзвичайно просто. Тож під час миття та підготовки будьте вкрай обережними. Акуратно покладіть шовковиці у друшляк, занурте в холодну воду кілька разів і відкладіть убік, щоб вода стекла.
Шовковиця добре замінює ожину і малину в рецептах. З неї виходять чудові морозиво, муси, пироги, а також желе, мармелад і джеми. Можна готувати й напої — вино, лікер, компот, чай. Не налаштовані готувати? Тоді їжте як є — з цукром і збитими вершками або сметаною.
Рецепти із шовковицею
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
