Кесадилья кон поло — смачна закуска з куркою нашвидкуруч
- Складність приготування
- Легкий
- 1
- порція
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 49 г
- білки
- 68 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Кесадилья кон поло (Quesadilla con Pollo) — це мексиканська страва, яку легко адаптувати до української кухні. Поєднання тонкої тортильї, ніжного сиру та соковитої курятини швидко пробуджує апетит, чи не так? Тоді йдемо готувати!
Що таке кесадилья?
Кесадилья — це тортилья з начинкою з м’яса, овочів, квасолі, соусів, сиру. Її складають у формі півмісяця та нагрівають на сковороді, поки сир не розплавиться.
За класикою слід використовувати кукурудзяний коржик, а от щодо начинки, то тут немає золотого стандарту.
Найчастіше тортильї наповнюють авокадо, помідорами, куркою, квасолею, гуакамоле, сметаною, сальсою або гострим соусом.
Спробуйте: Кесадилья з авокадо та квасолею — швидка закуска з розплавленим сиром
Інгредієнти для кесадильї кон поло
Щоб приготувати смачні та прості кесадильї кон поло, вам знадобляться три основні інгредієнти: сир, курка та тортильї. Але це буде занадто просто.
Тому ми звернулися до ресторану EscoBar, який славиться стравами латиноамериканської кухні, по легендарний рецепт курячої кесадильї. Вам залишається тільки ним скористатися.
Інгредієнти 11
Основні
Приготування кесадильї кон поло
Ці курячі кесадильї надзвичайно смачні, і вони швидко стануть улюбленим перекусом ваших рідних. Хіба варто дивуватися? Кремова начинка з курятиною і тонкою хрусткою скоринкою з підрум’яненої тортильї підкорить з першого шматка. До слова, кесадилья є фантастичним способом використати залишки курки.
Змішайте сіль, перець, соус солодкий чилі й замаринуйте куряче стегно без кістки на 2 години.
Потім наріжте стегно скибочками 2×2 см. Розігрійте сковороду з вершковим маслом і обсмажте курку до рум’яності.
Розігрійте на невеликому вогні круглу велику сковороду. На суху поверхню покладіть тортилью, на тортилью викладіть тертий сир. На одну половину викладіть готову курку і коли сир почне плавитись — закрийте тортилью тією стороною, на якій немає мʼяса. Почекайте ще 2 хвилини до повного плавлення сиру.
Для соусу знадобиться мʼяке авокадо. Почистьте та помніть виделкою.
В каструлі нагрійте воду і бланшуйте томати. Для цього помийте їх і зробіть з одного боку два надрізи навхрест. Коли вода закипить, киньте томати у киплячу воду і потримайте там 1 хвилину.
Після дістаньте й одразу покладіть в лід. Коли вони охолонуть, з них легко злізе шкірка. Почистьте, поріжте і викладіть на сито, коли зайвий сік витече, їх можна додати до авокадо.
Додайте дрібно нарізану кінзу і цибулю. Заправте оливковою олією, сіллю, перцем і табаско.
Подавайте готову кесадилью з соусом!
Рецепти кесадильї з різними начинками
Кесадилья сальвадорена: такого ви точно ще не готували!
Кесадилья сальвадорена — це безглютеновий сирний пиріг або швидкий хліб, яким смакують у Сальвадорі з чашкою кави, як тістечко на сніданок або закуску.
ПереглянутиКесадилья з овочами і квасолею — перекус по-мексиканськи
Кесадилья (quesadilla) — це традиційна страва мексиканської кухні, яка готується з тортилій (тонких пшеничних коржиків) і начинки.
ПереглянутиКесадилья з чорізо — зірка мексиканської кухні
Кесадилья — це різновид тако, де тортилья наповнюється різними начинками, переважно сиром, іноді м’ясом та спеціями, а потім підсмажується, доки сир не розтане. Сир тут голова!
ПереглянутиКесадилья з куркою та манго — мексиканська страва з екзотичною начинкою
Ми обожнюємо кесадилью за її універсальність і легкість приготування. Головне, що вам потрібно, — це тортильї, а з начинкою можна поекспериментувати вже в процесі.
Переглянути