- 8
- порцій
- 45 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 4 г
- жири
- 61 г
- вуглеводи
Шарлотка на молоці — найкраща версія класичної шарлотки з яблуками! Пиріг виходить пишним і повітряним, наповненим шматочками яблук. До слова, рекомендуємо обирати кисло-солодкі сорти, такі як антонівка або симиренка. Це додасть пирогу глибини смаку.
Про шарлотку на молоці
Що знадобиться для приготування шарлотки на молоці? Майже ті ж самі інгредієнти, що й для звичайної — борошно, яйця, цукор, яблука — але з додаванням молока. У нас дуже пишна шарлотка з яблуками, адже додамо трохи розпушувача. Молоко робить бісквіт ніжнішим, додає смаку м’якості, а текстурі — еластичності.
Використовуй свіже молоко кімнатної температури. Молоко середньої жирності (2-3,5%) забезпечить оптимальну текстуру тіста.
Практично всі рецепти шарлотки вимагають однакових шматочків яблук. Кислуваті яблука з твердою м’якоттю виділяють мало рідини при приготуванні. Тому вони — найкращий вибір.
Рецепт без цукру та глютену: шарлотка на рисовому борошні
Печемо шарлотку на молоці
Інгредієнти 8
Основні
У миску розбий яйця, додай цукор, ванільний цукор і збий міксером до пишної білої маси.
Додайте цедру лимона, налий молоко і перемішай.
Борошно просій з розпушувач, додай до рідких інгредієнтів і перемішай міксером до однорідного тісто
Яблука помий і почисть від шкірки та серцевини. Наріж невеликими кубиками.
Духовку розігрій до 180°C, верх-низ.
Форму (20-22 см) застели пергаментом.
Шматочки яблук додай у тісто і перемішай. Вилий тісто і розрівняй лопаткою.
Випікай 35-40 хвилин. Потім дай пирогу трохи охолонути й тоді дістань з форми.
Смачного чаювання!
Дивися, які ще пироги з яблуками готують прямо зараз:
