Що корисніше: чорний чай чи зелений
Зелений і чорний чай отримують з однієї рослини, але різниця полягає в методах обробки. Саме вона може призвести до зменшення деяких корисних сполук у напої. SHUBA розібралася, який чай корисніший, чорний чи зелений, і який з них треба пити частіше.
Як обробляють чайне листя
Для виготовлення чорного чаю чайне листя спочатку скручують, а потім виставляють на повітря, щоб запустити процес окислення. Ця реакція призводить до зміни кольору - листя стає темно-коричневими, а смаки посилюються і стають інтенсивнішими.
Зелений чай практично не оброблюється, тому листя залишається майже натурального кольору.
Це цікаво: що відбувається з тілом, якщо пити чай щодня.
Смак
Зелений чай має легкий, трав’янистий смак, злегка гіркуватий і терпкий. Чорний чай насиченіший і має сильніший, складніший смак.
Вміст кофеїну
І зелений, і чорний чай містять кофеїн, відомий стимулятор.
Зелений чай містить менше кофеїну, ніж чорний чай — близько 35 мг на чашку об’ємом 230 мл у порівнянні з 39-109 мг для тієї ж порції чорного чаю.
Кофеїн стимулює нервову систему, сприяє вивільненню нейромедіаторів, що покращують настрій, таких як дофамін і серотонін. Кофеїн може підвищити пильність і запам’ятовування.
Як зелений, так і чорний чай є чудовою альтернативою для тих, хто хоче збадьоритися та поліпшити настрій без кави.
Здоров’я серця
І зелений, і чорний чай багаті на захисні антиоксиданти, які називаються флавоноїдами.
Вважається, що флавоноїди в зеленому та чорному чаї захищають ваше серце.
Одне дослідження на тваринах показало, що зелений і чорний чай однаково ефективно запобігають утворенню бляшок на кровоносних судинах на 26% при найнижчій дозі та до 68% при найвищій дозі.
А 3 чашки чорного чаю на день можуть знизити ризик серцевих захворювань на 11%.
Артеріальний тиск
Вживання зеленого та чорного чаю може знизити артеріальний тиск.
Дослідження зеленого чаю показало: люди, які випивали 1-3 чашки на день, мали на 36% менший ризик інсульту, порівняно з тими, хто випивав менш як 1 чашку зеленого чаю щодня.
І зелений, і чорний чай сприяють покращенню роботи серцево-судинної системи. Для здорового тонізувального ефекту вибирайте зелений чай.
Поліфеноли проти запалення
У зеленому чаї рівень антиоксидантів і поліфенолів вищий. Тому можна казати, що цей напій має сильніші антиоксидантні властивості, ніж чорний чай.
Майте на увазі, що і чорний, і зелений чай містять дубильні речовини, які можуть зв’язуватися з мінералами та зменшувати їхню здатність засвоюватися. Тому чай краще вживати між прийомами їжі.
Робимо висновок:
Зелений і чорний чай мають великі переваги для здоров’я, насамперед для вашого серця та роботи мозку завдяки присутності в напоях кофеїну та L-теаніну. Обидва напої мають заспокійливу дію.
Але антиоксидантна дія (протистояння організму запаленню) потужніша все ж у зеленого чаю. Якщо вам потрібен помічник для схуднення та контролю ваги, то пийте 3-4 чашки зеленого чаю на день, але без цукру.
При проблемах із тиском не налягайте на чорний чай, здатність нормалізувати тиск є в зеленому чаї.
Для кращого ефекту у чай не рекомендують додавати багато цукру, його кількість можна замінити медом. Але мед не можна додавати в дуже гарячі напої.
Важливо знати: де і як правильно зберігати чай.
Оригінальні рецепти чаю
Зелений чай з корицею
Немає сумніву, що вода є головним напоєм для виживання і правильного функціонування організму. Але якщо ви спитаєте, який напій посідає друге місце у світі, ви отримаєте відповідь — чай.
ПереглянутиНатуральне заспокійливе: зелений чай з корицею та зірчастим анісом
Смачний і простий у приготуванні напій із зеленого чаю з ароматним зірчастим анісом та паличкою кориці. Ароматний напій має землистий смак листя зеленого чаю, збалансований лакричним відтінком анісу та злегка пряною корицею.
ПереглянутиМарокканський м’ятний зелений чай
Заспокійливий і освіжальний марокканський м’ятний зелений чай легко приготувати за лічені хвилини.
ПереглянутиРаніше SHUBA з'ясувала, що корисніше:
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.