5 найкорисніших видів риби, які треба їсти всім
Експерти радять їсти рибу 2-3 рази на тиждень не просто так. Це гарне джерело білка та корисних жирів, а тому важлива частина збалансованого раціону. Однак деякі види риби корисніші для здоров’я, ніж інші. Дізнайтеся, які саме. Розповідаємо про 5 найкорисніших видів риби.
Яка риба найкорисніша? Та, яка має низький вміст забруднювачів і багата на такі поживні речовини, як омега-3 жирні кислоти, йод, селен, вітамін D та амінокислоти. Регулярне споживання такої риби може сприяти здоров’ю серця, метаболізму та гормональному балансу.
Види риби, корисні для здоров’я
Одним з аспектів, які визначають користь риби, є рівень у ній забруднювачів, таких як ртуть. Вибір риби з низьким вмістом ртуті є дуже важливим, особливо під час вагітності, годування грудьми та для дітей віком від 1 до 11 років.
До риби з низьким вмістом ртуті належать:
- анчоуси;
- атлантична скумбрія;
- сом;
- камбала;
- пікша;
- кефаль;
- минтай;
- лосось;
- сардини;
- окунь.
Познайоммося з деякими видами цієї риби нижче.
Лосось
Лосось має ніжний смак і готується найрізноманітнішими способами, а ще ця жирна риба відома своєю універсальністю та багатьма перевагами для здоров’я.
Лосось має високий вміст омега-3 жирних кислот і низький — ртуті. Він також містить додаткові поживні речовини, які підтримують загальний стан здоров’я, зокрема білок, амінокислоти, різні вітаміни та мінерали, такі як вітамін D, залізо, кальцій і калій. Лосось також містить антиоксиданти, такі як вітамін Е, вітамін С і селен.
Скумбрія
Під цією назвою ховаються різні види риб родини Scombridae, що мешкають в океанах по всьому світу.
Скумбрія містить багато омега-3 жирних кислот та інших корисних жирів. Атлантична скумбрія — це екологічно чистий і здоровий вибір, оскільки вона містить нежирний білок, кальцій, магній, калій, селен і вітаміни групи В. Вона також є чудовим джерелом вітаміну D.
Сардини
Сардини — це невелика, бюджетна і поживна риба, яка має кілька потенційних переваг для здоров’я.
Оскільки сардини належать до жирної риби, вони є хорошим джерелом омега-3 жирних кислот. Вони також багаті на кальцій: 100 грамів містять майже 40% денної норми. Окрім омега-3 та кальцію, сардини містять інші корисні для здоров’я серця поживні речовини, такі як калій, магній, цинк і ніацин. Сардини також містять більше заліза, ніж багато інших видів риби.
Райдужна форель
Райдужна форель належить до риб з найменшим рівнем забруднення і великою кількістю поживних речовин. Вона є особливо корисною для серця завдяки високому вмісту білка і низькому вмісту насичених жирів.
Як і інші види жирної риби, райдужна форель є хорошим джерелом корисних для серця омега-3 жирних кислот. Вона також містить білок, кальцій, магній, фосфор, калій, цинк, селен, ніацин, вітамін D та інші.
Анчоуси
Анчоуси — це невеликі рибинки із солоним смаком, які також багаті на поживні речовини. Європейський анчоус іще відомий під назвою хамса. Попри свій мініатюрний розмір, за поживними властивостями анчоуси не поступаються набагато більшим рибам.
Порція анчоусів містить 17 г білка та велику кількість омега-3 жирних кислот. Ви також знайдете в анчоусах кальцій, залізо, магній, калій, вітаміни групи В та багато інших вітамінів і мінералів. Деякі види анчоусів можуть містити більше натрію, тому не всім їх можна споживати, наприклад, людям, які мають проблеми з артеріальним тиском.
Причини додати рибу у свій раціон
- Риба містить високоякісний білок.
- Багато видів риби також є хорошим джерелом омега-3 жирних кислот та інших корисних жирів. Омега-3 корисні для мозку та інших органів, забезпечують енергією і підтримують здоров’я серця та очей.
- Риба містить різну кількість вітамінів і мінералів, зокрема вітаміни A і D, вітаміни групи В, кальцій, залізо і цинк. Вона також багата на йод і селен, які підтримують здоров’я щитоподібної залози, а вітамін D важливий для здоров’я кісток, засвоєння кальцію та боротьби із запаленнями.
Висновок
Більшість видів риби мають низьку калорійність і високий рівень поживних речовин, однак деякі види особливо корисні для здоров’я. Серед них лосось, скумбрія, сардини, райдужна форель та анчоуси. Вони містять багато омега-3 жирних кислот, високоякісного білка, вітамінів, а ще мають низький вміст забруднювачів, таких як ртуть.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.