top banner

Що їсти, щоб підняти гемоглобін — дієта при дефіциті заліза

Автор
Куряча печінка
SHUBA Team
Куряча печінка
Фото: Freepik

Дефіцит заліза є досить поширеною проблемою, що відразу позначається на самопочутті (хронічна втома, сухість шкіри, випадіння волосся тощо). Дієта при дефіциті заліза — це харчування, яке спрямоване на збільшення кількості заліза в організмі, в тому числі й через покращення його засвоєння. Тож що їсти, щоб підняти гемоглобін?

banner

Дієта при дефіциті заліза є дуже актуальною, і це пов’язано з сучасними харчовими звичками. Тетяна Луговська, лікарка-ендокринолог зазначає, що дефіцит заліза є одним із найпоширеніших проблем та основною причиною анемії в Україні, США та інших країнах світу.

Користь заліза та ознаки дефіциту

Залізо є важливим мікроелементом, необхідним для синтезу гемоглобіну, що забезпечує нормальний транспорт кисню до всіх органів і тканин. Дієта при дефіциті заліза не лише допомагає підвищити гемоглобін, а й запобігає повторенню ситуації. Щоб визначити свій рівень заліза в організмі, потрібно звернутися до лікаря. Ні в якому випадку не займайтеся самолікуванням!

Якщо організм не отримує необхідну кількість заліза, у нього виникає дефіцит. Симптоми зʼявляються лише тоді, коли дефіцит заліза прогресує до залізодефіцитної анемії, стану, при якому запаси заліза в організмі настільки низькі, що недостатня кількість нормальних червоних кровʼяних тілець не здатна ефективно переносити кисень.

Тетяна Луговська

Читайте також

Як каже ендокринологиня, симптоматично це проявляється так:

  • втома;
  • блідість шкіри та нігтів;
  • слабкість;
  • запаморочення;
  • головний біль;
  • глосит (запалення язика);
  • випадіння волосся.

Це корисно: 10 видів насіння, які допоможуть підвищити рівень заліза в організмі

Читайте також

Дієта при дефіциті заліза: основні принципи

Основними принципами дієти при дефіциті заліза є:

  • Включення до раціону продуктів, які містять залізо. До таких продуктів належать м’ясо, птиця, риба, яйця, зелені овочі (наприклад, шпинат), горіхи, насіння та сухофрукти.
  • Включення до раціону продуктів, що містять вітамін С, який покращує всмоктування заліза. До таких продуктів належать цитрусові фрукти, ківі, полуниці, капуста, броколі та інші.
  • Обмеження вживання продуктів, які зменшують всмоктування заліза. До таких продуктів належать чай, кава, молочні продукти та білки сої. Рекомендовано вживати ці продукти та залізовмісні у різні прийоми їжі.
  • Включення до раціону продуктів, які містять вітамін B12 та фолієву кислоту, які сприяють розвитку еритроцитів. Вітамін В12 міститься виключно у їжі тваринного походження (м’ясо, молочна та кисломолочна продукція). Найбільші джерела вітаміну B12 — яловича та теляча печінка. Фолієва кислота міститься у великій кількості у бобових та зелених листових овочах.
  • Консультація з лікарем для визначення потреби в прийомі залізовмісних препаратів та контролю над станом здоров’я.
Дієта при дефіциті заліза нагадує збалансоване харчування, однак має свої правила прийому їжі / © Unsplash
Дієта при дефіциті заліза нагадує збалансоване харчування, однак має свої правила прийому їжі / © Unsplash

Що їсти, щоб підняти гемоглобін

  • червоне м’ясо — яловичина, баранина, нежирна свинина, курятина;
  • субпродукти — куряча, свиняча і яловича печінка, серця, язик;
  • горіхи і боби — арахіс, фісташки, мигдаль, сочевиця і горох;
  • овочі, зелень — шпинат, щавель, буряк, в’ялені томати та ріпа;
  • крупи, злаки — гречка, вівсянка, пшеничні висівки, житній хліб;
  • фрукти, сухофрукти — інжир, родзинки, чорнослив, яблука і гранат;
  • джерела аскорбінової кислоти — шипшина, броколі, цитрусові;
  • джерела вітамінів B — гриби, морква, злаки, листові овочі.

Читайте також

Дієта при анемії: що не можна їсти

Дотримуючись дієти при дефіциті заліза важливо не зловживати такими продуктами, як:

  • міцний чай та кава, какао, алкоголь, газовані напої;
  • маргарин, здоба, консерви та ковбаси;
  • молочні продукти та залізовмісні під час одного прийому їжі.

Це цікаво: Найгірші продукти при залізодефіциті та анеміях

Дієта при дефіциті заліза: які страви можна приготувати

При залізодефіцитній анемії важливо, яким способом ви готуєте страви, щоб максимально зберегти їхню користь і забезпечити найкраще засвоєння заліза. Ось кілька прикладів страв, які можна готувати на дієті при анемії:

М’ясо обов’язково має бути в раціоні при дефіциті заліза / © Unsplash
М’ясо обов’язково має бути в раціоні при дефіциті заліза / © Unsplash

Дієта при дефіциті заліза: приблизне меню на 1 день

Сніданок: каша кускус з ягодами, шипшиновий чай, бутерброд з цільнозернового хліба з вершковим маслом, чай чорний з лимоном.

Перекус: апельсин і шматок темного шоколаду.

Обід: крем-суп із броколі та куряче філе, або суп із сочевиці з цільнозерновим хлібом.

Перекус: сендвіч з індичкою та сиром, бейбі-морква.

Вечеря: запечена свинина з сиром і грибами, салат із сезонних овочів.

Дієта при дефіциті заліза є важливою умовою для боротьби зі зниженням рівня заліза в організмі. Однак якщо рівень заліза критично низький, то підняти його лише одним харчуванням не вдасться. Обов’язково проконсультуйтеся у лікаря.

Читайте також

Важливо!

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.

Було цікаво? Коментуйте

Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно