Пісний суп з перловкою й грибною засмажкою
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 20
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 10 г
- жири
- 87 г
- вуглеводи
Якщо ви ще не готуєте перлової крупи, то саме час спробувати її, а може, й полюбити у смачному супі з грибною засмажкою.
Для створення цього пісного супчику вам знадобляться найпростіші овочі й сушені гриби. Але якщо сушених грибів немає, замініть їх свіжими, вийде також дуже смачно.
До речі, ось скільки може коштувати олія для вашого супу чи інших страв при сплаті карткою «Банк Власний Рахунок» у кошику. Знижка нараховується в момент оплати та не сумується з іншими знижками.
Додавайте у страву будь-які спеції на бажання й випікайте до супу смачний хліб.
А якщо прагнете вживати більше корисних продуктів, рекомендуємо включити до свого раціону зелену гречку. Маємо для вас поради щодо її приготування.
Інгредієнти 9
Основні
Промийте перлову крупу, відкиньте на друшляк. Закип’ятіть у зручній каструлі воду. Помістіть зверху друшляк із крупою, накрийте кришкою, зменште вогонь до середнього та розпарюйте перловку 30 хвилин.
Покладіть сушені гриби у миску. Залийте 2 склянками окропу й залиште на 15 хвилин.
Злийте настояну рідину в окрему миску, а гриби перекиньте на друшляк.
Коли зайва рідина стече, наріжте гриби смужками.
Процідіть грибний настій і перелийте в чисту глибоку каструлю, долийте води за смаком. Доведіть рідину до кипіння, підсоліть і засипте в неї перлову крупу. Варіть 20 хвилин.
Очистьте й наріжте кубиками картоплю. Покладіть її в окрему миску.
Очистьте й наріжте моркву і цибулю.
Розігрійте сковороду з олією й підсмажте впродовж 3 хвилин цибулю та моркву. Додайте гриби й смажте ще 5 хвилин.
Присоліть і приперчіть овочі.
Додайте подрібнену картоплю у каструлю з перловою крупою через 20 хвилин відварювання крупи. Доведіть до кипіння й варіть 10 хвилин, після чого додайте підсмажені на сковороді овочі й варіть ще 5 хвилин.
Вимкніть вогонь, дайте супу настоятися на плиті 15 хвилин.
Подавайте суп зі сметаною й подрібненою зеленню.