Стегенця на сковороді: соковите мʼясо з апетитною скоринкою
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від «Сільпо»
-
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 31 г
- білки
- 24 г
- жири
- 1 г
- вуглеводи
Курячі стегенця на сковороді — це максимально просто, тому до твоїх задач входить тільки: купити свіже м’ясо і дотримуватися температурного режиму під час смаження. А ми тобі підкажемо, які спеції краще підкреслять цю страву з курки, а також як зробити м’ясо соковитим всередині з рум’яною скоринкою.
Ти можеш приготувати стегенця на сковороді як просто з сіллю та перцем, так і додати ароматних спецій чи маринадів, щоб надати м’ясу новий смак. Крім того, цей метод приготування чудово підходить для буднів, коли потрібно швидко накрити на стіл.
Сковорода дозволяє не тільки швидко обсмажити м’ясо, а й контролювати ступінь готовності, щоб не пересушити. Якщо додати трохи води та накрити кришкою, стегенця можна зробити ще ніжнішими. А якщо хочеш більш виражену скоринку, смаж їх без кришки та використовуй мінімум рідини.
Спробуй: Ситна вечеря: 25 рецептів з курячих стегенець
Продукти для стегенець на сковороді
Інгредієнти 7
Основні
Рецепт стегенець на сковороді
Стегенця добре промий, обсуши паперовими рушниками. Це важливо, щоб при смаженні утворилася золотава скоринка.
Натри стегенця сіллю, перцем, сушеним часником, паприкою і розмарином. Дай їм 10-15 хвилин просочитися спеціями.
Порада: замість сушеного часнику можна взяти 2 зубчики свіжого.
У сковороді нагрій олію на середньому вогні. Виклади стегенця шкіркою вниз і смаж 7-10 хвилин, поки не з’явиться золотиста скоринка.
Переверни стегенця та обсмажуй з іншого боку ще 7-10 хвилин.
Порада: якщо стегенця великі, можеш зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати ще 5 хвилин, щоб м’ясо дійшло до готовності.
Проколи м’ясо ножем — якщо сік прозорий, значить, воно готове і можна подавати його до столу!
Смачні рецепти зі стегенцями:
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
1 год
Українське рагу «Огірки» — забута страва від прабабусі
Ірина Ваків
30 хв
