Пісні гречаники — ситна страва без грама м’яса
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 10
- порцій
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 5 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Гречаники — це прості й смачні котлети з гречки. Класичні гречаники готують із м’ясом, але пісні гречаники не менш ситні й ароматні. Вони чудово тримають форму без яєць, а ніжну текстуру забезпечують терті овочі.
Щоб пісні гречаники не розвалювалися, використовуй трохи охолоджену гречку та добре вимішуй масу руками. Ми розповідали, скільки варити гречку, щоб вона мала ідеальну консистенцію. Додай терту картоплю й цибулю, приправ сіллю та перцем — це основа. Для яскравішого смаку можна додати гриби, часник або улюблені спеції.
Смаж на середньому вогні до золотистої скоринки або запікай у духовці. Подавай із соусом — томатним, гірчично-медовим чи пісним майонезом. Або загортай у лаваш з овочами — так ще смачніше!
Радимо: Гречаники з грибами — смачна й бюджетна страва без м’яса
Продукти для пісних гречаників
Інгредієнти 8
Основні
Читай також, як готувати гречаники з різними інгредієнтами, навіть з печінкою та сиром.
Рецепт пісних гречаників
Промий у каструлі гречку. Влий 3 склянки холодної води. Накрий кришкою, вари на слабкому вогні до повного вбирання рідини.
Порада: щоб гречаники добре тримали форму, використовуй трохи охолоджену гречку — тепла маса може розпадатися.
Почисть картоплю і цибулю. Натрій їх на дрібній тертці.
Гарячу гречку розімни товкачем або перебий блендером до стану фаршу. Додай терту картоплю та цибулю.
Додай до маси сіль і чорний перець. Добре вимішай фарш руками.
Змочи руки водою і сформуй з фаршу котлети. Обваляй їх у борошні.
На сковороду налий олію. Смаж котлети на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків (приблизно 3-4 хвилини з кожного боку). Готово!
Порада: гречаники добре поєднуються з томатним соусом, гірчично-медовим або пісним майонезом на основі аквафаби.
Смачні рецепти гречаників:
Кращі рецепти категорії
Ірина Ваків
30 хв
Квасоля по-грузинськи: готуємо пісне лобіо
Вікторія Ваків
50 хв
