Меню для веганського пікніка: 11 страв, які зручно взяти з собою на природу

Солоні страви для веганського пікніка

Овочеві роли в рисовому папері чи лаваші

Хрусткі роли з овочами, авокадо та зеленню — одночасно поживний і корисний варіант для пікніка. Їх зручно їсти руками, вони не потребують додаткового столового приладдя та залишаються свіжими навіть у спеку. Крім того, до них можна додавати найрізноманітніші наповнення, експериментуючи з овочами або веганськими соусами для них. Для соусу можна використати соєвий або арахісову заправку.

Веганські бургери

Різноманітні веганські котлети з чорної квасолі, нуту або сочевиці можна приготувати заздалегідь. На місці залишається лише скласти бургер із салатом, томатами, огірками та улюбленим веганським соусом. Для хлібної основи ідеально підійдуть цільнозернові булочки або безглютеновий хліб.

Читай, як приготувати безглютеновий хліб із зеленої гречки та насіння.

Хумус з овочами

Хумус — класика веганської кухні, яку зручно брати з собою на природу. Наріж моркву, огірок, стебла селери або болгарський перець смужками, і це створить хрустке поєднання з ніжним хумусом.

Ось декілька ідей, із чим їсти хумус.

Салати

Салати на основі кіноа, кускусу або булгуру довго залишаються свіжими. Додай до них свіжі овочі, зелень, оливкову олію та лимонний сік для яскравого смаку й свіжості. Як і бургери чи роли, салати можуть стати поживною основою меню для пікніка.

Фалафель у піті

Фалафель, або кульки з нуту можна приготувати вдома, а на пікніку просто розкласти їх у кишеньки піти з овочами й хумусом чи кунжутною пастою тахіні.

Читай, як приготувати фалафель.

Шашлик з овочів

Якщо плануєш готувати на місці або береш з собою гриль, овочеві шашлички — чудовий варіант. Баклажани, цукіні, печериці, перець і помідори чері швидко запікаються і мають насичений аромат.

Солодкі страви для веганського пікніка

Шашлик із фруктів

Для тих, хто віддає перевагу фруктам, — це чудова альтернатива запеченим чи смаженим овочам. Знову нанизуємо шматочки ківі, ананаса та винограду на шпажки й маємо смачний веган-перекус.

Банановий хліб

Пухкий і ароматний банановий хліб без яєць і молока — один із найкращих варіантів для перекусу на природі. Його можна нарізати на шматочки заздалегідь і взяти із собою в контейнері.

Чіа-пудинг

Чіа-пудинг із кокосовим чи будь-яким рослинним молоком і ягодами ідеально підходить для пікніка в теплу пору. Його можна приготувати в невеликих баночках і подавати прямо з них. Це корисний і легкий десерт, який не навантажує травну систему.

А ось легкий рецепт чіа-пудингу з ягодами на основі мигдалевого молока.

Цукерки з сухофруктів

Фініки, горіхи, какао і трохи кокосової стружки — ось все, що потрібно для приготування поживних і корисних цукерок. Вони довго зберігають свіжість і надають заряд енергії для активного відпочинку.

Веганські мафіни

Мафіни на рослинному молоці з додаванням ягід, шоколаду або горіхів — чудовий варіант для солодкої частини пікніка. Їх також легко транспортувати і їсти без столових приладів.

А щоб мати смачну веганську нарізку, пропонуємо тобі приготувати веганський жовтий сир! На смак він подібний на чедер, а на вигляд нічим не відрізняється від звичного сиру.