Шарлотка з яблуками «Медова» — оновлений рецепт улюбленого пирога
- Автор
- Ірина Маслова
- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 8 г
- жири
- 75 г
- вуглеводи
Що ми маємо на увазі, коли кажемо про класичну шарлотку з яблуками? Нам не потрібні жодні розпушувачі, тільки яйця, цукор, борошно та кілька яблук. Якщо немає впевненості щодо якості борошна, додай декілька ложок кукурудзяного крохмалю. Шарлотка з яблуками «Медова» прикрашається горіхами, а ще краще — мигдалевими пластівцями.
Вимоги для ідеальної шарлотки
Нам потрібно борошно з високим вмістом білка (від 11%). Покращити його функції може декілька столових ложок кукурудзяного крохмалю. Яйця потрібні великі, С1. Час випікання шарлотки з 4 інгредієнтів залежить від форми та духовки.
Що більше діаметр форми, а шар тіста тонше, то швидше спечеться яблучний пиріг.
Підготуй продукти для шарлотки «Медова»
Інгредієнти 10
Тісто:
Яблука та прикрашання:
Спече навіть дитина: пишна шарлотка на соді
Збивай яйця та замішуй тісто в металевій мисці. У тріщинках пластикового посуду може залишатися жир, а він заважає яйцям добре збитися.
І ще один етап: поливай шарлотку медом, поки вона гаряча. На бажання її можна прикрасити цукровою пудрою.
Печемо шарлотку з яблуками «Медову»
Яблука почисть, прибери серцевину та наріж скибками.
Порада: зі шкірки яблук можна зварити компот.
Духовку розігрій до 170°С, режим верх-низ.
Форму застели пергаментом.
У металеву миску вбий яйця. Додай дрібку солі та половину цукру. Збий міксером до появи піни (приблизно 3 хвилини).
Додай решти цукру та збий до білої піни як на відео (приблизно 3 хвилини).
До яєчної суміші частинами просій борошно і крохмаль (2 ст. л.). Перемішай лопаткою рухами верх-вниз.
Дуже обережно вилий тісто у форму. Обережно розрівняй тісто по формі.
По коли виклади скибки яблук. Посип цукром і корицею.
Випікай 25-30 хвилин або орієнтуйся по своїй духовці до сухої шпажки або зубочистки.
Увага: перші 15 хвилин не відкривай духовку, щоб шарлотка не упала.
Змасти гарячу шарлотку медом і прикрась горіхами.
Відправ у духовку на 1 хвилину.
Дай шарлотці відпочити 10 хвилин і переклади на тарілку.
Спробуй також український ябчаник за рецептом Лілії Цвіт. Смачного чаювання!
Нагадаємо, що створили окрему добірку шарлоток з кращими рецептами. А ці мають високу популярність:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
