Головна
Рецепти
Випічка
Шарлотка на кефірі з яблуками й журавлиною — просто тане в роті

Шарлотка на кефірі з яблуками й журавлиною — просто тане в роті

Name: Шарлотка на кефірі з яблуками й журавлиною — просто тане в роті
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Європейська
Ingredients: Кефір 200 мл; Цукор 1 склянка; Борошно пшеничне 2 склянки; Олія соняшникова рафінована 100 мл; Розпушувач 7 г; Яйця курячі 2 шт.; Журавлина 100 г; Яблуко гала 2 шт.; Цукрова пудра за смаком

Автор: Ольга Чубукова

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Пропозиції від

Легкий!

5
порцій: 40 хв
готування: 10 хв
підготовки

812
ккал

16 г
білки: 23 г
жири: 135 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

На відміну від інших шарлоток, ця не буде засолодкою. Суперкорисна журавлина подарує шарлотці на кефірі з яблуками й журавлиною приємну кислинку, ви відчуєте неповторний смак кожної ягідки!

Особливості яблучної шарлотки із журавлиною

Найперша та найголовніша особливість — журавлина. На жаль, багато хто нечасто використовує цю ягоду у випічці, але причин їсти журавлину чимало. Для нашої шарлотки її потрібно 100 г, можливо, вам захочеться збільшити цю кількість.

Шарлотка з яблуками та журавлиною буде з оригінальною текстурою тіста, завдяки додаванню кефіру та олії без запаху. Використовуйте яйця кімнатної температури, 2-3 кисло-солодкі тверді яблука середнього розміру й перевірену марку кефіру 2,5% жирності. Кефір також завчасно дістаньте з холодильника, щоб він нагрівся до кімнатної температури.

Щодо склянки, то ми використовуємо гранчак об'ємом 240 мл.

Улюблений пиріг дитинства: класична шарлотка з яблуками.

Інгредієнти ⁹

Кількість порцій:

Основні

Кефір

200 мл

Цукор

1 склянка

Борошно пшеничне

2 склянки

Олія соняшникова рафінована

100 мл

Розпушувач

7 г

Яйця курячі

2 шт.

Журавлина

100 г

Яблуко гала

2 шт.

Для подачі

Цукрова пудра

за смаком

Рецепт Володимира Ярославського: шарлотка на кефірі з манкою.

Кроки приготування шарлотки на кефірі з яблуками й журавлиною

Підготуйте яблука та журавлину

Розігрійте духовку до 180°С. Підготуйте форму для випікання з бортиками. Змастіть олією й присипте борошном.

Очистьте яблука від шкірки й серцевин. Наріжте скибочками.

Журавлину помийте й обсушіть паперовими рушниками.

Замісіть тісто

Просійте в глибоку велику миску борошно й розпушувач (1 ч. л.). Збийте окремо яйця, з’єднайте з кефіром і додайте суміш до борошна.

Налийте олію й перемішайте інгредієнти до повного з’єднання.

Перелийте тісто у форму

Перелийте у підготовлену форму половину тіста зверху викладіть шматочки яблук. Зверху розмістіть решту тіста й журавлину.

Струсіть форму, щоб тісто розподілилося по всіх проміжках між яблуками і ягодами.

Випікайте шарлотку

Випікайте пиріг впродовж 1 години. Перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою.

Прикрасьте цукровою пудрою.

Смачного чаювання!

Серед десятків популярних осінніх пирогів, шарлотка посідає особливе місце. Ми любимо її за простоту приготування і ніжність. Радимо повторити ці рецепти: