Смажені курячі сердечка — рецепт і секрети страви
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 3
- порції
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 29 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Любиш курячі сердечка? З цим рецептом ти точно полюбиш страви з курячих сердечок! Спочатку ми поєднаємо їх зі спеціями та соєвим соусом, а потім обсмажимо разом із цибулею. Розкриваємо секрети смажених курячих сердечок та ділимося бюджетним рецептом сімейного обіду.
Як підготувати сердечка до смаження
Спочатку відріж з верхньої частини прожилки, жир та судинки, якщо вони є. Потім промий субпродукти і розріж кожне навпіл, але не до кінця. Легке відбивання сердечок (2-3 удари кухонним молотком) допоможе їм швидше просмажитися.
Інгредієнти для смажених курячих сердечок
Інгредієнти 13
Основні:
Для подачі:
Вечеря для любителів плову: курячі сердечка з рисом у сметанному соусі
Але в чому секрет ідеальних курячих сердець? Перед тушкуванням ми наллємо в сковороду 1 ч. л. яблучного оцту, поєднаного з водою. Сердечка виходять такими ніжними, що їх можна їсти губами!
Такими ж соковитими вдаються курячі сердечка з картоплею, якщо готувати їх у мультиварці. Не гірше смакують і смажені курячі сердечка з макаронами.
Як смажити курячі сердечка
У сердечок відріж судинки (якщо є) і розріж кожне навпіл не до кінця.
Промий сердечка, виклади на поверхню розрізом донизу і трохи відбий.
Склади сердечка в миску, додай всі спеції, цукор (1 ч. л.) і влий соєвий соус (2 ст. л.). Пропусти 1 зубок часнику і все ретельно перемішай.
Залиш на 25 хвилин.
Цибулю наріж кубиком.
На сковороді розігрій 2 ст. л. олії та обсмаж сердечка на сильному вогні 2 хвилини.
Потім додай цибулю і готуй, помішуючи 3 хвилини.
Воду поєднай з оцтом (1 ч. л.) і перемішай.
Влий у сковороду, перемішай. Накрий сковороду кришкою і тушкуй 25 хвилин.
За 25 хвилин зніми кришку і готуй ще 5 хвилин, помішуючи, до випаровування рідини.
Подавай курячі сердечка з нарізаною петрушкою, смачного!
Дивися. як ще можна приготувати субпродукти. Враховуючи лайфхаки, якими поділилися вище, вони будуть дуже м’якенькими:
- курячі сердечка з чилі та базиліком;
- салат з курячими серцями;
- запіканка з локшини і курячих сердець.