4 холодні супи, які освіжать літнє меню
- Рубрика
- Хелсі-рецепти
- Автор
- Вікторія Ваків
Вибирай один із чотирьох варіантів холодних супів нижче або спробуй усі — кожен із них легко приготувати, а ще вони урізноманітнять традиційне літнє меню.
Огірковий суп з авокадо
Інгредієнти:
- 2 огірки
- 1 авокадо
- 1 зубок часнику
- сік 1 лайма
- 250 г йогурту
- сіль і перець — до смаку
Приготування:
- Почисть огірки та авокадо, часник подрібни.
- Збий усе в блендері до однорідної маси: огірки, авокадо, часник, сік лайма і йогурт.
- Додай сіль і перець.
- Постав суп у холодильник, щоб добре охолов.
- Перед подачею прикрась м’ятою або скибочками огірка.
Читай, як приготувати ще один суп з огірками та йогуртом.
Холодний суп з помідорами та базиліком
Інгредієнти:
- 500 г помідорів
- 60 мл (близько 4 ст. л.) оливкової олії
- 2 зубки часнику
- 20 г свіжого базиліку (приблизно пів пучка)
- сіль і перець — до смаку
Приготування:
- Помий помідори й базилік. Помідори наріж, базилік подрібни.
- Збий у блендері до однорідності: помідори, олію, часник і базилік.
- Приправ сіллю й перцем.
- Охолоди в холодильнику.
- Перед подачею прикрась суп листям базиліка й крапелькою оливкової олії.
Зверни увагу і на рецепт гаспачо від Гордона Рамзі.
Кабачковий суп з лимоном
Інгредієнти:
- 2 середні кабачки
- сік 2 лимонів
- 60 мл (4 ст. л.) оливкової олії
- 1 зубок часнику
- 120 мл овочевого бульйону
- сіль і перець — до смаку
Приготування:
- Наріж кабачки й поклади в блендер.
- Додай лимонний сік, олію, подрібнений часник і бульйон.
- Збий до однорідної консистенції.
- Додай сіль і перець.
- Охолоди в холодильнику.
- Подавай кабачковий суп з часточкою лимона або м’ятою.
Якщо подобається окрошка, спробуй холодний болгарський суп таратор.
Полунично-огірковий холодний суп
Інгредієнти:
- 300 г полуниці
- 1 огірок
- 60 г (приблизно 3 ст. л.) йогурту
- сік 1 лайма
- 1 ст. л. меду
- сіль — до смаку
Приготування:
- Полуницю помий і видали хвостики. Огірок наріж.
- Збий у блендері полуницю, огірок, йогурт, сік лайма й мед.
- Посоли до смаку.
- Охолоди суп у холодильнику.
- Перед подачею прикрась м’ятою або шматочками полуниці.
Дізнайся, як приготувати суп-пюре з фруктами і морозивом.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
