- 10
- порцій
- 35 хв
- готування
- 3 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 14 г
- жири
- 104 г
- вуглеводи
Чому на велику родину? Бо в тісто піде аж 900 мл кефіру та 700 г манки, тому манник з полуницею «Рожева хмаринка» зручніше пекти у глибокому деку або у великій формі. Як і для всіх рецептів манників, заллємо крупу кефіром та залишимо на 30 хвилин.
Що варто знати перед приготуванням манника з полуницею
- Набухання манки. Не нехтуй цим кроком. Достатній час набухання робить манник повітряним та запобігає відчуттю «піску» в роті. Наш манник замішується на кефірі, але можна взяти й кисле молоко. Щоправда, тоді регулюй кількість манки. Можливо, її знадобиться більше.
- У полуничних пирогах варто регулювати кількість цукру. Якщо твоя полуниця дуже солодка — сміливо зменшуй його кількість.
- Форма для випікання. Підійде деко або велика прямокутна форма. Час випікання залежить від форми. Якщо пиріг високий, печи його довше і перевіряй готовність шпажкою.
- Замість полуниці манник можна спекти з вишнями. На бажання додай до тіста цедру лимона або ванільний цукор для додаткового аромату.
Лілія Цвіт рекомендує: манник без борошна
Рецепт манника з полуницею «Рожева хмаринка»
Інгредієнти 8
Основні:
Простий рецепт, смачний результат: манник «Мальяччо по-італійськи»
У великій мисці поєднай манку з кефіром.
Добре перемішай і залиш на 30 хвилин, щоб манка набрякла.
Поки манка набухає, перебери полуницю, ретельно промий під проточною водою і видали «хвостики». Якщо ягоди дуже великі, розріж їх навпіл.
Увага: плодоніжки не викидай, з них можна заварити смачний чай.
Деко злегка змасти олією і застели пергаментом (дно і бортики).
Духовку розігрій до 180°С.
Коли набухне манка, вбий до неї яйця. Всип цукор, сіль та розпушувач. Добре перемішай усі інгредієнти вінчиком або міксером, щоб не було грудочок.
У маленькі каструльці розтопи масло і влий у тісто, знову ретельно перемішай.
Вилий тісто на підготовлене деко. Розрівняй лопаткою.
Зверху рівномірно виклади полуницю.
Випікай манник 30-40 хвилин.
Готовність перевір, проткнувши його дерев’яною шпажкою: якщо вона виходить сухою, манник готовий.
Дай маннику охолонути у формі перед нарізанням, він має стабілізуватися.
Солодкого літа!
Манка замість борошна у таких пирогах робить їх пухкими і вологими. Спробуй додати до універсальних рецептів такі додатки:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий