Пиріг на сковороді з полуницею — рецепт на кефірі, олії та розпушувачі

У велику миску вбий яйця, додай сіль, цукор і ванільний цукор. Перемішай вінчиком до однорідності.

Влий кефір, олію та всип манку. Перемішай і залиш на 30 хвилин.

Тим часом помий полуницю та поклади на паперовий рушник для просихання.

Порада: хвостики полуниці не викидай, з них можна приготувати смачний чай.

Борошно поєднай з розпушувачем і просій до яєчної суміші. Заміси тісто вінчиком до повного поєднання інгредієнтів.

Тісто має бути як дуже густа сметана.

Увага: якщо замість кефіру використовуєш сироватку або йогурт, то борошна може знадобитися більше або менше відповідно.

Сковороду з висковими бортами змасти олією (дно і боки, вилий тісто і розподіли.

Поверхню притруси борошном, манкою або кукурудзяним крохмалем (1-2 ч. л.), щоб сік полуниці не залишив тісто сирим.

Виклади полуницю по колу, трохи встискаючи її в тісто.

Пиріг постав на маленький вогонь, накрий кришкою і смаж 20 хвилин.

За 20 хвилин посип пиріг цукром до смаку, накрий пергаментом і переверни пиріг на пергамент.

Виклади пиріг у сковороду разом з пергаментом, щоби полуниця не пригоріла. Накрий пиріг кришкою, трохи збільш вогонь і смаж 10 хвилин.

Зніми кришку, накрий пиріг тарілкою і переверни. Зніми пергамент і дай трохи охолонути.