- 15
- порцій
- 45 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
Полуниця — ідеальна ягода для десертів: соковита, текстурна, смачна, гарна на вигляд та зручна у приготуванні. В літній сезон десерти з полуницею надзвичайно популярні. Тож тримайте ще один рецепт насипного полуничного пирога з цікавим інгредієнтом, який додасть нотку свіжості до традиційного вершкового смаку.
Вершковий, полуничний, ванільний — ці аромати такі десертні, літні, романтичні, затишні та домашні. Авторка кулінарного каналу «Люда Ізі Кук Ukrainian Chef» додає до них ще один — свіжий, сонячний, радісний та легкий і пляжний аромат лайму. Блогерка запевняє, що й готувати насипний пиріг з полуницею так само легко, а результат вас неодмінно порадує, адже пиріг виходить дуже ніжний, із хрусткою скоринкою та соковитою начинкою, під якою м’яке крихке тісто. Пиріг рівно нарізається і гарно тримає форму, але для цього потрібно обов’язково дочекатися, коли він повністю охолоне.
Спробуйте також насипні пироги:
пиріг з фруктами, спечений без духовки;
простий насипний пиріг з яблуками.
Інгредієнти 12
Основні
Для начинки
Просійте у миску борошно, розпушувач, сіль, цукор. Перемішайте.
Натріть заморожене масло на тертці у борошняну суміш, перемішайте та трохи перетріть руками. Головне, щоб масло не почало танути.
Додайте жовтки, екстракт ванілі, оцет. Перемішайте руками, не поєднуючи масу, вона має залишатися сухою та крихкою.
Форму для випічки змастіть вершковим маслом, насипте приблизно ⅔ крихти рівним шаром та утрамбуйте спочатку руками, потім чашкою. Поставте форму в холодильник разом із крихтою, що залишилася.
Зробіть начинку. Полуницю наріжте невеликими шматочками. Додайте цукор, крохмаль, цедру лайма. Якщо полуниця дуже соковита, додайте трохи більше крохмалю. Перемішайте.
Форму з тістом дістаньте з холодильника. На крихту викладіть рівним шаром полуницю та засипте її рештою крихти.
Випікайте пиріг у попередньо розігрітій духовці за температури 190°С близько 45 хвилин.
Готовий пиріг залиште остигати у формі, потім наріжте та подавайте.
У рецепті використовується екстракт ароматної ванілі, дізнайтеся, як його приготувати в домашніх умовах.
Власний Рахунок
Коментарі