Какао-нібси — корисна альтернатива шоколаду з антиоксидантами

Що таке какао-нібси

Какао-нібси — це подрібнені шматочки какао-бобів, тобто їх внутрішня частина після ферментації, сушки, обсмажування та дроблення. Їх використовують як основу для виробництва шоколаду, однак усе частіше какао-нібси стають самостійним суперфудом, який можна вживати як корисний перекус, або ж додавати в різні страви.

Какао-нібси містять клітковину, білки, корисні жири, цинк, залізо, фосфор і є джерелом магнію. Саме такий склад робить їх надзвичайно корисними.

Чим корисні какао-нібси

1. Багато антиоксидантів. Какао-нібси містять флавоноїди — сполуки, що мають протизапальні властивості. Вони допомагають зменшити ризик серцево-судинних, онкологічних і ментальних захворювань, захищаючи клітини від окислювального стресу.

2. Позитивно впливають на серце. Какао-нібси сприяють зниженню артеріального тиску, покращують еластичність судин і підвищують рівень так званого «хорошого» холестерину.

3. Покращують стан імунної системи. Завдяки антиоксидантам у складі, какао-нібси зменшують ризик різноманітних запалень в організмі.

4. Підтримують діяльність мозку. Флавоноїди стимулюють памʼять, концентрацію та швидкість реакції, а магній позитивно впливає на настрій, рівень енергії і нервову систему.

5. Дають відчуття ситості. Какао-нібси можуть бути здоровим і поживним перекусом, а також доповнювати корисні страви, оскільки мають клітковину в складі. Саме вона додає насиченості какао-нібсам.

Кому не можна вживати какао-нібси

У цілому какао-нібси безпечні для вживання, але можуть мати побічні ефекти для деяких людей:

• Діти, вагітні жінки або ті, хто годують груддю. Саме ці групи людей більш вразливі до впливу кофеїну, а вплив антиоксидантів какао на плід не досліджений.
• Ті, хто мають алергічну реакцію або чутливі до кофеїну чи шоколаду.
• Ті, хто споживають кофеїн у надмірних кількостях. Надмірне споживання какао-нібсів може викликати тривожність, роздратованість і проблеми зі сном. Тож слід споживати продукт у помірній кількості.

Проконсультуйся з лікарем, якщо маєш будь-які сумніви в споживанні какао-бобів.

До яких корисних страв додавати какао-нібси

• Смузі, смузі-боули: додай 1-2 столові ложки для хрумкої текстури та шоколадного смаку.
• Вівсянка або йогурт: можна посипати нібси зверху як прикрасу, а можна перемішати з іншими інгредієнтами.
• Випічка (печиво, брауні, хліб): какао-нібси — альтернатива шоколадним крихтам. Також вони дають більш насичений смак і менше цукру.
• Салати або м’ясні страви: спробуй какао-нібси для створення контрасту в текстурах страви. У солоних стравах нібси додають шоколадно-горіхових нот, які можуть розкривати смак інших продуктів.
• Гранола, мюслі, домашні енергетичні батончики: підсилюють поживність, додають корисних компонентів.
• Кава з молоком: нібси можна посипати зверху або додавати безпосередньо в напої.