- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 21 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Локшина з тахіні й червоною капустою — проста вегетаріанська страва, яка поєднує насичений смак і користь. Ми використаємо яєчну локшину і кунжутну пасту тахіні, що стане безмолочною альтернативою вершковим соусам. Таку страву можна приготувати дуже швидко — за 15 хвилин.
Чим цікавий цей рецепт локшини з тахіні
Локшина з тахіні й червоною капустою — це легка овочева страва, у якій соус на основі кунжутної пасти поєднується з подрібненою червоною капустою. Завдяки хрусткому салату та м’якій локшині ця страва поєднує кілька текстур. Такий рецепт азійської локшини з тахіні не містить молочних продуктів, має багато клітковини та підходить для вегетаріанського раціону.
Особливості рецепта:
- для аромату використовуються сичуанські перці, але їх можна замінити на пластівці чилі;
- соус не містить вершків або масла — основа лише з тахіні;
- паста з тахіні готується без глютену, якщо використати рисову локшину;
- маринована капуста зберігається в холодильнику до двох діб;
- страва багата на клітковину завдяки червоній капусті;
- рецепт підходить тим, хто уникає молочних інгредієнтів або має їх непереносимість;
- смак підливи можна регулювати, додаючи більше чи менше соєвого соусу.
Рецепт локшини з тахіні та червоною капустою
Інгредієнти 9
Для пасти
Як приготувати локшину з тахіні та червоною капустою
Нашаткуй червону капусту дуже тонко. Посип її сичуанським перцем, рубаною кінзою та дрібкою солі. Додай сік одного лайма й добре перетри руками.
Залиш на час приготування локшини.
У великій мисці змішай тахіні, тертий часник, соєвий соус і олію з чилі.
Вари локшину у великій кількості підсоленої води відповідно до інструкції на пакуванні. Злий воду, залишивши приблизно 125 мл рідини.
Додай частину збереженої води в соус і ретельно перемішай.
Додай гарячу локшину і продовжуй перемішувати, поки вона не покриється рівномірно соусом.
Розклади локшину по тарілках, виклади зверху капустяний салат.
За бажанням полий додатково олією з чилі.
Якщо тобі сподобався цей рецепт локшини з тахіні й червоною капустою, радимо ще й такі рецепти з пастою:
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
