- 8
- порцій
- 35 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 21 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Тефтелі на парі — це спосіб приготувати м’ясну страву більш ніжною та збереженою від зайвого жиру. У цьому рецепті ми поєднуємо парові тефтелі з томатно-вершковим соусом, що надає їм насиченого смаку. Такий варіант дієтичних тефтель підходить як для щоденного меню, так і для сімейної вечері.
Чим цікавий цей рецепт тефтель на парі
Тефтелі на парі — це різновид м’ясних тефтель, де фарш готується за допомогою пари, без обсмаження у великій кількості жиру. Такий метод дозволяє зберегти текстуру, соковитість і зменшити калорійність страви. У цьому рецепті соус треба додавати безпосередньо після приготування тефтель у пароварці, що робить їх більш ароматними.
- готуються у мультиварці або скороварці на решітці для пари;
- замість рису в основі — вівсяні пластівці, що дають м’яку текстуру;
- можна заморозити сформовані тефтелі та готувати їх пізніше;
- для соусу використовуємо бульйон, що залишається після приготування тефтель;
- вершки додають м’який смак, але їх можна замінити на менш жирне молоко;
- страву можна подавати як із гарніром, так і самостійно.
Рецепт тефтель на парі
Інгредієнти 17
Для тефтель
Для томатного соусу
Подрібни цибулю, часник та яйце у блендері. Додай вівсяні пластівці та ще раз перебий. Переклади масу у миску з фаршем, додай дрібно посічену зелень, сіль та хмелі-сунелі. Перемішай до однорідності.
Зліпи з готової суміші невеликі кульки та виклади їх на дощечку або тарілку. Постав у морозилку, щоб вони зберегли форму.
Виклади тефтелі на решітку мультиварки або скороварки, можна у два шари. У чашу налий 500 мл води та готуй 15 хв. Бульйон з чаші залиш — він знадобиться для соусу.
На сухій сковороді обсмаж борошно до кремового кольору.
Влий бульйон у сковороду, перемішай вінчиком з борошном, щоб суміш стала однорідною. Доведи до кипіння.
Поклади у сковорду томатну пасту або пюре, дрібно порізану зелень, вершки та італійські трави. Посоли за смаком, перемішай та тушкуй 2–3 хв.
Переклади тефтелі у сковороду з соусом, накрий кришкою та готуй на слабкому вогні ще близько 10 хв. Подавай з макаронами або картопляним пюре.
Якщо тобі сподобався цей рецепт тефтель на парі, радимо ще й такі рецепти м’ясних страв: