Лосось, томлений у вині — домашній варіант ресторанної страви
- Автор
- Саня Малаш
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 39 г
- білки
- 33 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Лосось, томлений у вині — це страва, яка поєднує ніжність рибного стейку та легкий аромат вина. Томлений лосось зберігає соковитість і структуру філе, а вино додає глибини смаку. Цей рецепт дає змогу приготувати лосось у вині вдома без складних технік.
Чим цікавий цей рецепт лосося у вині
Лосось у вині — це не просто риба в соусі. Страва відрізняється легкою текстурою та насиченим ароматом.
Особливості рецепта:
- Лосось тримає форму під час томління, тому філе не розсипається.
- Вино для рецепту можна використати будь-яке, аби було сухе.
- А цибулю шалот можно замінити на звичайну.
Відео про те, як приготувати томленого у вині лосося
Інгредієнти 9
Основні
Кроки приготування томленого у вині лосося
Почисть і наріж шалот півкільцями. Обсмаж у невеликій кількості олії на середньому вогні до м’якості, близько 3–4 хв.
Влий вино, додай лавровий лист, перець горошком та чебрець. Доведи до легкого кипіння.
Філе лосося виклади в рідину, накрий пергаментом або кришкою. Томи на мінімальному вогні 10–12 хв до моменту, коли риба стане ніжною.
Відціди рідину, додай помідори чері та вершкове масло. Легко збий вінчиком або виделкою до однорідності.
Виклади лосось на тарілку, полий соусом, прикрась мікрозеленою. Можна подати з келихом того ж вина.
Якщо тобі сподобався цей рецепт лосося, томленого у вині радимо ще й такі рецепти червоної риби: