Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 40 хв
- Складність приготування
- Середній
Рецепт млинців на окропі — ідеальний сніданок для сім’ї
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Млинці]( "Млинці на окропі")
Піката з форелі — рецепт риби по-італійськи на вечерю
- Автор
-
Ірина Маслова
![Піката з форелі]( "Піката з форелі")
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 35
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
265
ккал
ккал
22 г
білки
21 г
жири
6 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Пропонуємо рецепт для любителів ніжної червоної риби. Приготуйте пікату з форелі в пікантному лимонно-каперсовому соусі. Саме так рибу часто готують в Італії. Рецепт дуже простий потребує зовсім небагато часу.
В італійській кухні найчастіше готують курячу пікату. Спочатку м'ясо обсмажують, а потім подають із соусом з вершкового масла, соку лимона та каперсів. Але червона риба, у нашому випадку форель, особливо добре почувається в такому соусі.
Спочатку обсмажимо філе форелі в олії з виноградних кісточок. Якщо не знайдете її, використовуйте оливкову. А поки готова риба відпочиває, приготуємо соус.
Його основні інгредієнти — вершкове масло, курячий бульйон, біле сухе вино, каперси та декілька зубків часнику. За загустіння відповідає кукурудзяний крохмаль.
Страва готується дуже швидко, як і форель з овочами на сковороді.
Інгредієнти для пікати з форелі
Інгредієнти 12
Основні:
Для подачі:
Рецепт пікати з форелі
Підготуйте рибу
Філе форелі наріжте на потрібні порційні шматки. Посоліть з усіх боків.
Обсмажте форель
Додайте у велику сковороду 1 ст. л. олії з кісточок винограду (або оливкової олії) і дайте їй сильно нагрітися. Додайте форель і готуйте по 4 хв з кожного боку. Зніміть зі сковороди.
Обсмажте часник
Часник почистьте й подрібніть.
Розтопіть масло у сковороді, де смажилася форель. Додайте часник і обсмажуйте 1 хв.
Приготуйте соус
Додайте вино і доведіть суміш до кипіння. Якщо до стінок чи дна прилипли шматочки риби, зішкребіть їх в соус. Готуйте, доки вина не залишиться зовсім трохи.
Додайте ¾ склянки бульйону разом із лимонним соком (4 ст. л) і готуйте кілька хвилин.
Змішайте кукурудзяний крохмаль з рештою бульйону та перемішайте до однорідної консистенції.
Вилийте суміш у соус, готуйте, помішуючи, декілька хвилин.
Останній штрих
Додайте каперси та покладіть філе форелі в соус. Посипте подрібненою петрушкою.
Подача
Піката готова! Нехай смакує!
А це наші популярні рецепти з червоною рибою. Готуйте не тільки смачні, а й корисні обіди та вечері:
- стейк форелі в духовці;
- запечена форель від Клопотенка;
- форель у гранатовому соусі.
Схожі публікації
-
![Червона риба з вершковим соусом]( "Червона риба з вершковим соусом — святкова класика, перевірена часом")
Від читачів- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Легкий
Червона риба з вершковим соусом — святкова класика, перевірена часом
- Автор
-
![Яна Коваленко]( "Яна Коваленко")
-
![Сьомга в соусі]( "Сьомга в імбирно-соєвому соусі")
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 2
- Час приготування
- 20 хв
- Складність приготування
- Легкий
Сьомга в імбирно-соєвому соусі від Глінської — вишукана вечеря за 30 хвилин
- Автор
-
Ліза Глінська
![Сьомга в соусі]( "Сьомга в імбирно-соєвому соусі")
-
![рулет з омлету]( "рулет з омлету")
- Час приготування
- 15 хв
- Складність приготування
- Легкий
Ідеальний рулет з червоною рибою
- Автор
-
Ольга Чубукова
![рулет з омлету]( "рулет з омлету")
-
![Бутерброди з лососем]( "Бутерброди з червоною рибою")
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 10 хв
- Складність приготування
- Легкий
Як засолити червону рибу на бутерброди — сухий спосіб
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Бутерброди з лососем]( "Бутерброди з червоною рибою")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги