Домашній пиріг на сметані з ягідним джемом — рецепт на сухих дріжджах
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 45 г
- жири
- 151 г
- вуглеводи
Просто, але бездоганно - так можна сказати про цей пиріг на сметані з ягідним джемом. Фанати фруктових пирогів високо його оцінять. Формується пиріг просто: нижній пласт з бортиками, потім джем або густе варення, а зверху смужки з решти тіста.
Тісто для сметанного пирога
Тісто буде з дуже цікавою текстурою - пісочно-дріжджове. Для пісочного тіста масло треба перетерти з борошном, а для опари ми поєднаємо теплу сметану із сухими дріжджами.
Розстоюється готове тісто в теплому місці 40-45 хвилин.
Щодо джему, то беріть свій улюблений і максимально густий, щоб пиріг добре пропікся, 150-200 г буде достатньо.
Золотисто-коричнева скоринка, щедра начинка з улюбленого ягідного джему — це чисте задоволення! Це один з наших найпростіших і найсмачніших осінніх пирогів.
Швидка випічка на щодень: пиріг на сметані з родзинками
Інгредієнти 8
Основні
Для змащення
Дуже рекомендуємо: яблучний пиріг на сметані
Рецепт пирога на сметані з джемом
Просійте в миску борошно, додайте шматочки масла і перетріть все пальцями у крихку масу.
Сметану трохи підігрійте, додайте дріжджі, цукор, перемішайте і залиште на 15 хвилин.
Одне яйце розділіть на білок і жовток.
Потім з’єднайте борошняну і сметанну маси, вбийте яйце і жовток (білок залиште для змащування пирога). Замісіть пухке тісто, накрийте рушником і поставте в тепле місце на 40 хвилин.
Тісто розділіть на дві частини, одна має бути трохи більшою, і розкачайте її по розміру форми 1-1,5 см завтовшки.
Змастіть форму маслом, покладіть розкачаний пласт тіста, краї підніміть і зробіть бортики.
Рівномірно викладіть ягідний джем. З другої частини тіста зробіть смужечки й викладіть у формі решітки на джем.
Змастіть смужечки тіста збитим білком. Випікайте за температури 180°C 40 хвилин.
Смачного чаювання!
Восени та взимку актуальна випічка з яблуками або із розмороженими ягодами. Для ситного обіду у нас також є солоні пироги:
- пиріг з грибами та сиром;
- листковий пиріг з яйцями та шинкою;
- а також заливний пиріг з варенням.