Спагеті з грибами та капустою кейл — поживна вегетаріанська вечеря
- Автор
- Ольга Дуденко
- 5
- порцій
- 20 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 25 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Спробуй приготувати страву, поширену в сучасній європейській кухні — спагеті з грибами та капустою кейл. Хоча для неї потрібно чимало продуктів, але в результаті отримаєш ситну страву з приємною гірчинкою. Та й готується таке спагеті всього за 20 хвилин.
Чим цікавий цей рецепт спагеті з грибами та капустою кейл
Паста з грибами та листовою капустою кейл відрізняється легкою гірчинкою, що надає їй овоч. Соус на основі білої квасолі додає кремовості, тому кількість вершків можна зменшити. Така комбінація робить спагеті корисною альтернативою звичної пасти з вершковим соусом.
Що важливо знати перед приготуванням:
- рідину з квасолі потрібно попередньо злити з банки, щоб соус не був занадто рідким;
- кейл має жорсткі стебла, тому їх краще прибрати й використовувати тільки листя;
- пасту вари до стану аль денте — так вона краще тримає форму з соусом;
- гостроту можна регулювати кількістю чилі: один стручок робить смак помірно пікантним;
- біла квасоля є джерелом клітковини;
- рецепт підійде для легкої поживної вечері та вегетаріанського раціону.
Приготування спагеті з грибами та капустою кейл
Інгредієнти 12
Закип’яти велику каструлю з підсоленою водою. Додай спагеті та вари до стану аль денте (протягом 8–10 хвилин).
Воду зілляй і залиш одну склянку відвару.
У великій пательні розігрій оливкову олію. Додай часник і чилі, обсмажуй 1–2 хвилини до золотистості часнику. Потім всип гриби та смаж 4–5 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
Всип листя капусти й готуй ще 3–4 хвилини, доки воно не зменшиться в об’ємі.
У блендері змішай квасолю, пасту місо та відвар від спагеті. Збий до однорідної консистенції. Якщо соус занадто густий, додай ще трохи рідини.
Влий соус до грибів і капусти, тушкуй 2–3 хвилини. Додай сік лимона, спеції та за бажанням сметану чи вершки. Перемішай із готовими спагеті та подавай страву.
Якщо тобі сподобався цей рецепт спагеті з грибами та капустою кале, радимо ще й такі рецепти пасти:
Цікаві рецепти пасти
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.