Осінній апгрейд холодильника: що додати, а від чого відмовитися

Що додати до раціону восени

Сезонні овочі та фрукти

Осінь — час для сезонних овочів: моркви, буряка, гарбуза, пастернаку, селери, топінамбуру. Вони не лише добре зберігаються, а й містять багато клітковини та антиоксидантів, що зміцнюють імунну систему. Такі овочі підходять для приготування крем-супів, запіканок або гарнірів.

Не забувай і про яблука та груші — вони багаті на пектин, що підтримує травлення, і вітамін С, який допомагає боротися з сезонними вірусами. Осінні фрукти можна їсти свіжими або запікати з медом і корицею, створюючи затишні десерти.

Додаємо: моркву, буряк, гарбуз, пастернак, селеру, топінамбур, яблука, груші, сливи, виноград.

Більше ферментованих продуктів

Квашена капуста, кімчі, йогурт без доданого цукру, кефір — усі ці продукти підтримують мікрофлору кишківника. Саме вона тісно пов’язана з імунітетом і настроєм. Восени це особливо важливо, бо ми більш схильні до сезонних застуд і апатії.

Додаючи до раціону ферментовані продукти, ти отримуєш не лише корисні пробіотики, а й додаткові вітаміни групи В, що допомагають боротися з утомою.

Додаємо: квашена капуста, кімчі, кефір, йогурт без цукру, часник у розсолі.

Джерела якісного білка

Курка, індичка, яйця, риба (лосось, оселедець, скумбрія) — продукти, які варто мати в холодильнику восени. Вони допомагають організму відновлюватися, підтримують м’язи та заряджають енергією.

Особливу увагу варто звернути на рибу, адже вона містить омега-3 жирні кислоти, які знижують запальні процеси й підтримують діяльність серця та мозку. Якщо ти не любиш рибу, альтернативою можуть стати горіхи чи насіння льону.

Додаємо: курку, індичку, яйця, лосось, скумбрію, оселедець, волоські горіхи, мигдаль, насіння льону та гарбуза.

Теплі спеції

У холодну пору добре мати під рукою імбир, куркуму, корицю. Вони не тільки роблять страви ароматними, а й мають протизапальні властивості. З них легко готувати напої, що зігрівають, або додавати до страв для більшої користі.

Додаємо: імбир, куркуму, кардамон, розмарин, корицю, каєнський перець.

Напої, що зігрівають

Трав’яні чаї з м’ятою, мелісою, шипшиною чи чебрецем допоможуть підтримати баланс рідини та створять відчуття комфорту навіть у похмурі дні.

Додаємо: травʼяні чаї, чаї з медом та імбиром, напій «золоте молоко» (молоко, спеції та підсолоджувач).

Чого краще уникати восени

1. Холодних продуктів і напоїв. Морозиво чи газована вода з холодильника можуть створювати додаткове навантаження на організм у період низьких температур.
2. Надлишку солодощів. Восени нас часто тягне на комфортну їжу, яка зігріває і дає затишок. Однак надмір цукру призводить до різких стрибків глюкози в крові та сонливості.
3. Напівфабрикатів. Вони містять достатньо багато солі та консервантів, які можуть перевантажувати організм і ослаблювати імунітет.