- 2
- порції
- 35 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 38 г
- білки
- 57 г
- жири
- 48 г
- вуглеводи
Соус до макаронів готуємо з вершків, томатної пасти, цибулі та часнику. А щоб він став кремовим, знадобиться 25 мл горілки. Не треба хвилюватися, за час приготування від неї не лишиться ні смаку, ні запаху — тільки потрібна нам густота соусу. Останній штрих — бурата, з пастою вона бездоганна!
Про соус для пасти з буратою
Спочатку зваримо макарони, адже для соусу потрібно трохи води з-під них, 50 мл буде достатньо. Горілка дасть не тільки потрібну консистенцію, спирт допомагає розкритися смакам інших продуктів.
І один з обов’язкових складових соусу до макаронів — томатна паста або томати у власному соку. Фудблогерка Блог «Готуємо з Яною» використовує томатну пасту.
Вечеря для двох: паста з тунцем і страчателою
Готуємо кремову пасту з буратою
Інгредієнти 13
Відвари пасту до стану al dente: використовуй велику каструлю з високими бортиками і додай 500 мл води на 100 г пасти. Доведи воду до кипіння, а потім додай макарони. Вари 8-10 хвилин. Макарони мають бути м’якими зовні й трохи твердими всередині.
Злий воду, трошки води залиши.
Цибулю і часник почисть, подрібни.
На оливковій олії обсмаж цибулю й часник, додай трішки пластівців чилі, томатну пасту, влий горілку. Перемішуй декілька хвилин, щоб горілка випарилася.
Додай вершки, половину пармезану, сіль і перець. Перемішай.
У сковороду до соусу кинь пасту, додай воду з-під неї і пармезан.
Виклади на тарілку, зверху поклади бурату. Прикрась зеленню і пластівцями чилі до смаку.
Щоб паста з буратою смакувала краще, сир має бути кімнатної температури, смачного!
У кожного є декілька улюблених рецептів пасти. Нам особливо подобається вершкова паста з лісовими грибами.
