- 10
- порцій
- 45 хв
- готування
- 3 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 7 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Це дуже несподіваний особисто для нас рецепт картопляників! Читач Дмитро Надточий пропонує попередньо зварити картоплю і курячий фарш (він вариться в пакеті), а потім їх поєднати. Крім солі, меленого перцю і приправи для курки, до картопляників столичних можна додати сушену зелень.
Про рецепт столичних картопляників
Картопляники можна готувати по-різному: з рибним фаршем, як в Одесі — з телятиною або взагалі без начинки. У нас буде фарш, але з курятини.
Завдяки тому, що курячий фарш попередньо відварюється, він добре поєднується з картоплею. Але якщо маса вийде сухуватою, влий трохи олії. Радимо подавати картопляники з грибною підливкою.
Обід за 30 хвилин: смажені картопляники з ковбасою та сиром
Готуємо картопляники столичні з курячим фаршем
Інгредієнти 8
Картоплю почищену кидаємо в окріп і варимо до готовності.
Також поки вариться картопля, візьми чистий пакет «Сільпо» для мʼяса, поклади в нього фарш, зав’яжи і вари в одній каструлі разом із картоплею. Так у тебе буде одразу зварені й картопля і фарш.
Розімни картоплю в пюре, та додай по 2 ст. л. борошна та крохмалю, ретельно все перемішай.
Додай яйце, сіль, мелений перець, знову перемішай. Окремо додай у фарш приправу для курки.
На поверхню для формування притруси борошно. Зроби з пюре кружечки та розімни на робочій поверхні, поклади фарш усередину та зліпи невеликий пиріжечок.
Смаж на олії на середньому вогні до рум’яної скоринки.
Найкраще картопляники смакують зі сметаною.
Смачного!
Із сирої картоплі можна приготувати чимало смачного. Не пропусти такі страви:
- картопляні деруни з начинкою;
- лежні, українські картопляні котлети;
- картопляники по-ірландськи;
- деруни в духовці.
