Курячі котлетки з морквою та зеленню — сімейний рецепт з фото
- Автор
- Ольга
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 22
- порції
- 1 год
- готування
- 3 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 13 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Поповнюємо нашу добірку різних котлет новим рецептом від читачки Ольги. Вона пропонує додати в курячі котлети моркву та великий пучок зелені — кропу і петрушки. У фарш покладемо білий черствий або підсушений хліб, розмочений у молоці.
Про курячі котлети з морквою і зеленню
У фарш додаємо черствий або підсушений хліб, замочений у теплому молоці. Краще, якщо це буде батон. Хліб дає котлетам соковитості, як і сир в курячих котлетах.
Робимо котлети з готового фаршу, але ти можеш використати для цього рецепта філе та зробити рублені курячі котлети.
Ти можеш приготувати курячі котлети в духовці або на парі в каструлі.
Перевірений рецепт: литовські курячі котлети
Смажимо курячі котлетки з морквою і зеленню
Інгредієнти 9
Спочатку треба підготувати хліб. Зріж скоринки, а м’якуш поламай на шматочки і залий холодним молоком. Залиш на 5-10 хвилин, щоб добре розмокнув.
Почисть і дрібно наріж цибулю (2 середні цибулини).
Почисть моркву (1 середню) і натри її на середній або дрібній тертці.
Дрібно поріж всю зелень (кріп і петрушку, великий пучок).
В окрему велику миску виклади курячий фарш.
Відтисни хліб від молока (молоко не виливай, воно може знадобитися, якщо фарш буде занадто сухим, але з курячим філе так зазвичай не буває) і додай його до фаршу.
Туди ж додай нарізану цибулю, натерту моркву та зелень. Вбий яйце, посоли та поперчи.
Тепер треба все дуже добре вимішати.
Порада від авторки рецепта: це важливо, щоб котлети були ніжними і тримали форму. Місити потрібно 5-7 хвилин. Фарш стане більш липким і однорідним.
Можна попередньо змастити руки олією або змочити водою, щоб фарш не лип до рук.
Розігрій сковороду з олією.
Виклади котлети смаж на середньому вогні до рум’яної скоринки приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку.
Порада від авторки рецепта: для впевненості, що котлети повністю просмажилися всередині, можна накрити сковороду кришкою на останні 5-7 хвилин або довести страву до готовності в духовці.
Смачного!
Ми любимо творчий підхід до приготування котлет і додавати до них різні, але важливі для смаку й текстури інгредієнти: