- 6
- порцій
- 1:40 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 61 г
- білки
- 34 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
У цьому рецепті курячих стегон з мандаринами готуємо м’ясо в яскравому цитрусовому маринаді з соєвим соусом, сметаною та спеціями. Стегна маринуються мінімум годину, просочуючись ароматом мандарину та лимону, а потім запікаються на кружальцях мандаринів, що дає карамельну скоринку та легкий медово-цитрусовий відтінок. Спробуй — результат виходить соковитим, ароматним і дуже домашнім.
Що варто знати про рецепт курячих стегон з мандаринами
Курячі стегна з мандаринами — це рецепт, у якому поєднуються солоні, кислі та солодкі смаки: цитрусові соки балансують ніжність м’яса, а соєвий соус додає глибини. Маринад із сметани робить стегна соковитими, а мандарини, що лежать під м’ясом, карамелізуються в духовці. Страву подають гарячою, прямо з дека, разом із запеченими мандаринами — вони стають майже конфі й чудово доповнюють м’ясо.
- Для маринаду використовуємо сік мандарину та лимону — вони забезпечують ніжну кислотність без різкості.
- Якщо не хочеш використовувати сметану, її можна замінити на 3 ст. л. грецького йогурту 10% жирності.
- Стегна потрібно маринувати мінімум годину, але оптимально — 3–4 години.
- Сушений розмарин можна замінити ½ ч. л. орегано.
- Запікати важливо на кружальцях мандаринів — вони працюють як «подушка» і не дають м’ясу пересохнути.
Рецепт курячих стегон з мандаринами
Інгредієнти 10
Бери участь і отримуй призи
Відео, як готувати курячі стегна з мандаринами
Покрокове приготування
Промий курячі стегна та обсуши паперовими рушниками, щоб маринад краще тримався на м’ясі.
У великій мисці змішай сіль, перець, приправу для курки, соєвий соус, сметану або майонез, сік мандарину та лимону.
Додай курячі стегна до маринаду й ретельно перемішай руками, щоб соус покрив кожен шматок. Накрий миску та постав у холодильник на 1–4 години.
Наріж мандарини кружальцями завтовшки приблизно 5 мм.
Виклади кружальця мандаринів на дно дека в один шар і присип їх сушеним розмарином.
Розклади замариновані стегна поверх мандаринів, шкіркою догори.
Постав деко в розігріту до 180 °C духовку та запікай 40–45 хвилин, доки шкірка стане рум’яною, а м’ясо — повністю готовим.
Мандарини чудово поєднуються з різним м'ясом, не тільки з курятиною. Переконайся в цьому з нашими рецептами:
