Курячі стегенця «Мрія гурмана» — тушкуємо в сковороді

Курячі стегенця "Мрія гурмана"
Фото: Depositphotos
Легкий!
3
порції
35 хв
готування
2 хв
підготовки
771
ккал
65 г
білки
43 г
жири
26 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Щоби приготувати курячі стегенця «Мрія гурмана», спочатку обсмажимо м’ясо, а потім потушкуємо в червоному вині та сметані. Найсмачніші курячі стегенця, у сковороді або духовці, мають промаринуватися. На це потрібно 15-20 хвилин. Страва ідеальна для сімейної вечері.

Декілька порад для курячих стегенець на сковороді

Обсмажена курка тушкується з вином, нам потрібно 100-120 мл. Коли додаси його в сковороду, кришкою не накривай. Приблизно за 1 хвилину алкоголь випарується, лишаючи по собі легкий аромат. Також для ніжності м’яса потрібна сметана, 2-3 ст. л. достатньо. Її жирність не має значення.

Зручно готувати курку у великій сковороді, щоб стегенця добре просмажилися з усіх боків. Попередньо курка маринується. У нас — із медом і гострим сушеним перцем. Смачно буде, якщо зробити грецький маринад.

Грузинська страва: курячі стегенця «Тбілісі» в сковороді

Рецепт курячих стегенець «Мрія гурмана»

Інгредієнти 13

Для курки:

Додатково:

Для подачі:

Підготуй стегенця та замаринуй

Вимиті стегенця надріж у кількох місцях.

У невеликій мисці поєднай мед (3-4 ч. л.), сіль, чорний і червоний перці, приправу для курки і перемішай.

Поклади курку в миску, додай маринад і перемішай, щоб кожне стегенце було добре змащене.

Залиши маринуватися 15 хвилин при кімнатній температурі.

Обсмаж часник і цибулю

Цибулю почисть і наріж невеликим кубиком. Часник почисть і подрібни.

У сковороді розігрій 1 ст. л. олії та обсмаж цибулю 2 хвилини, потім додай часник і смаж ще 1 хвилину, помішуючи. Переклади в миску.

Обсмаж курку

У ту ж сковороду додай трохи олії та злегка підрум’янь стегенця з усіх боків на сильному вогні до золотистої скоринки (по 3-4 хвилини з кожного боку).

Порада: обсмажуй стегенця партіями, якщо сковорода невелика, щоб дати м’ясу добре підрум’янитися, а не тушкуватися.

Тушкуй стегенця

Зменш вогонь до мінімуму. Переклади цибулю і часник в сковороду.

Полий усе червоним сухим вином, тушкуй 1 хвилину, щоб випарувався алкоголь. Не накривай кришкою!

Додай сметану (2 ст. л.) і посоли до смаку або додай улюблених спецій. Накрий кришкою і тушкуй на повільному вогні на 25-35 хвилин.

Перед подачею посип страву подрібненими волоськими горіхами і зеленню.

Із чим подавати

Ця страва чудово поєднується з картопляним пюре, рисом, кускусом або салатом з помідорами.

Ми обожнюємо страви з куркою. Вони швидкі й подобаються всім. Особливо соковитими і ніжними завжди є стегенця:

Рецепти курячих стегенець на обід і вечерю

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.