Лінивий холодець з тушонки за 15 хвилин — швидкий варіант на желатині
- Автор
- Дара Харламова
- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 15 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Лінивий холодець з тушонки за 15 хвилин — цей рецепт підходить на випадок відключень світла чи неочікуваного бажання поїсти домашнього холодцю. Тут мʼясо не потрібно варити годинами, бо використовуємо звичайну тушонку, в нашому випадку — з мʼяса індички. Розбираємо її на волокна, заливаємо гарячим желатином, додаємо часник та подаємо з гірчицею чи хріном. Приготуй цю швидку бюджетну страву, якщо хочеш отримати домашній холодець без довгої підготовки.
Що варто знати про рецепт лінивого холодцю з тушонки за 15 хвилин
Цей холодець збирається буквально за кілька хвилин, бо вся робота вже зроблена у банці тушонки — м’ясо м’яке, ароматне й легко розділяється на волокна. Основа фіксується желатином, який розтоплюється в гарячій воді, тому не треба варити бульйон чи чекати тривалого охолодження. Структура виходить щільною, але ніжною — м’ясо рівномірно розподілене, а зверху не утворюється товстий шар жиру. Страва подається охолодженою з гірчицею або хріном, як класичний холодець.
- Желатин потрібно залити холодною водою та дати йому набрякнути не менше 10 хвилин.
- Банку тушонки з індички краще обирати вагою 300–350 г — цього вистачить на стандартний контейнер 15×20 см.
- Для більш насиченого смаку можна додати ще 1 зубчик часнику, але не більше, щоб не перебити смак м’яса.
- Якщо хочеш щільніший холодець — додай ще 3–4 г желатину у тій самій кількості води.
- Готуй у пласкому контейнері: так холодець швидше застигає й легко нарізається.
Рецепт лінивого холодцю з тушонки за 15 хвилин
Інгредієнти 6
Відео, як готувати лінивий холодець з тушонки за 15 хвилин
Покрокове приготування
Пересип желатин у невелику миску, залий 40–50 мл холодної води й залиш на 10 хвилин, щоб він набух.
Відкрий банку тушонки, дістань шматочки м’яса та розбери їх виделкою на волокна. Розклади у контейнер рівним шаром.
Почисть зубчик часнику, розчави його пласкою стороною ножа й поклади у контейнер до м’яса.
Додай сіль та мелений чорний перець, рівномірно розподіли їх по поверхні.
Нагрій 300 мл води майже до кипіння (але не кип’яти). Додай у гарячу воду набряклий желатин і перемішуй до повного розчинення.
Обережно залий м’ясо гарячим желатиновим розчином так, щоб рідина повністю покрила індичку.
Перестав контейнер у холодильник щонайменше на 3–4 години, доки холодець повністю не застигне. Подавай із гірчицею або хріном.
Холодець не лише дуже смачний, але й корисний. Ми зібрали чимало рецептів цієї страви. Спробуй!
