Закуска з карамелізованих яблук — новорічні канапки з козячим сиром
- Автор
- Дара Харламова
- 10
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 13 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Закуска з карамелізованих яблук — це фаворит серед серед фруктових бутербродів на новорічному столі. Підсмажений на маслі хліб, яблука, які трохи карамелізувалися з медом, і ніжний крем із козячого сиру з чебрецем — наче проста закуска з яблуками, але виглядає дуже святково. Такі канапки зручно подати і до святкового столу, і як апетайзер: готується швидко, а з тарілки зникає ще швидше.
Що варто знати про рецепт закуски з карамелізованих яблук
Основу цієї закуски готуємо з хліба, але святковий вигляд навіть такий звичайний інгредієнт ніяк не псує. Його обовʼязково потрібно обсмажити на вершковому маслі, воно дасть той самий смак. Яблука — зірка страви, їх дрібно нарізаємо і карамелізуємо з медом, щоб вони стали м’якими. Сирна маса має бути густою та стабільною, тому вершки додавай обережно, контролюй консистенцію.
- Для закуски краще брати яблука з легкою кислинкою, щоб вони балансували солоність козячого сиру.
- Якщо козячий сир надто різкий, змішай його з 2–3 ст. л. крем-сиру, тоді смак стане м’якшим і більш універсальним.
- Карамелізовані яблука можна приготувати за день, охолодити і зберігати окремо в холодильнику.
- Сирну масу не варто відсаджувати заздалегідь: волога з яблук розм’якшує хліб уже через 2–3 години.
- Закуска найкраще смакує за кімнатної температури, тому дістань її з холодильника за 10–15 хв до подачі.
Рецепт закуски з карамелізованих яблук
Інгредієнти 11
Відео, як готувати закуску з карамелізованих яблук
Покрокове приготування
За допомогою двох круглих форм або склянок виріж з кожної скибки хліба велике і менше коло.
Розтопи масло на сковороді, обсмаж хліб на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Зніми й відклади.
Очисть яблуко від серцевини та наріж дрібним кубиком приблизно 5 мм.
У тій самій сковороді розтопи масло, додай яблука й мед. Готуй 3–4 хвилини, поки яблука стануть м’якими і злегка золотистими.
Змішай козячий сир, вершки, мед, листочки чебрецю, сіль і перець. Додай стільки вершків, щоб маса була густою, але легко намазувалась.
На велике коло хліба поклади сирну масу, виклади кілька шматочків яблук, накрий меншим кружечком. Прикрась гілочкою чебрецю й перцем.
Хочеш накрити святковий стіл різноманітними канапе? Рекомендуємо ці оригінальні рецепти з фруктами: